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【问题血燕事件】血燕被曝100%不合格京城药店仍在售天价燕窝

发布: 2011-8-21 12:58　来源: 京华时报文字: 大 | 中 | 小

　燕窝美容养颜不靠谱

　　燕窝备受追宠，还有一个重要原因是，在广泛的宣传中它被认为是美容养颜的佳品，不少人还举出旁证：你看某某明星皮肤那么好就是因为天天都在吃燕窝。很多人宣称燕窝美容养颜的“证据”就是燕窝里含有“丰富的表皮生长因子，能促进细胞生长”。

　　对此，云无心表示，燕窝里到底是否真有丰富的表皮生长因子目前还未有科学研究发现，而且，“表皮生长因子”对于人体一点意义也没有。表皮生长因子是一种小分子蛋白质，它的生理作用是与细胞表面的表皮生长因子受体结合，启动细胞分裂程序，从而实现细胞的增生。这种因子是人体的正常生理活动中产生的。它的作用要求整个分子到达细胞表面，并且保持着天然的空间结构。即使燕窝中有这种表皮生长因子，在烹饪的过程中也会失去空间结构。

　　除此以外，它被吃进肚子之后，会进一步在消化液的作用下分解。换句话说，它根本没有机会以整个分子的状态到达细胞表面去发挥“美容”的作用。更令人担忧的是，如果表皮生长因子活力旺盛的话，会导致细胞没完没了地分裂，就成了癌症。

　　打假卫士方舟子也曾撰文指出：“经常有专家说，燕窝含有大量的生物活性蛋白分子，就是一种非常重要的多肽类激素——表皮生长因子，它被誉为‘美容基因’。能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。但是这些‘专家’忘了基本的生物化学常识。即使表皮生长因子在人体内真有这些功能，来自食物中的表皮生长因子也无法被人体利用。作为一种‘生物活性蛋白分子’或‘多肽类激素’，被煮熟后就失去了活性，而且在消化道中被分解成氨基酸才能被吸收进入人体。”

　　云无心认为，没有任何某种或者几种食物是吃了就能美容的，至少目前还没有发现这样的东西存在。均衡全面的健康饮食，能够让人体处于良好的健康状态，看起来就会“美”一些。期望存在某种食品吃了就能够美容，这本来就不切实际。

　　何计国认为人们对于美容或健康食物往往存在概念上的误区，就是期望值过高。只有真的确定缺乏某种营养素的情况下，进行相应的补充才有用。根本不存在什么神奇的食物，而人们往往过分相信某种食物的作用，然后又因无效而失望。