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康师傅矿物质水靠添加剂赚大钱专家称连自来水都不如

发布: 2011-7-13 23:28　来源: 南方周末文字: 大 | 中 | 小

矿物质水如何点水成金

一瓶矿物质水的矿物质成本不超过一厘钱。一点添加物，就在纯净水和矿泉水等天然水的市场中硬生生切开了一块新的蛋糕。

30年前资产只有1000万新台币的康师傅，如今是中国市场上最大的食品业上市公司。

2007年康师傅矿物质水已经超越娃哈哈纯净水而成为瓶装水领域的老大。更为重要的是：这也意味着矿物质水将代替纯净水，引领行业市场。这是继2000年中国第一场水战（天然水PK纯净水）以来，又一次行业突变。

从1992年“正广合”开始大量生产瓶装纯净水开始，纯净水就成了上个世纪九十年代瓶装水市场上的主力军。但十年后，矿物质水凭借其概念的包装和高额的利润，改变了水业。

业内人士给记者做了这样的举例：从自来水管道流出的10吨水经过RO反渗透后，水里所有溶解物都过滤掉了，排掉废水后变成了5吨纯净水。5吨纯净水被注入一个巨大的金属桶，和一小杯矿化液搅拌后完成矿化，再被分别灌装到塑料瓶内，就成为市面上销售的矿物质水。

至于价格更是让纯净水厂也慨叹其点水成金的能力：一千克矿化液的平均市场价格为80元，平均投放比例为1∶5000，也就是说，一千克矿化液可以生产出5吨矿物质水。如果按目前流行的550毫升瓶装计算，一瓶矿物质水的矿物质成本不超过一厘钱。

一点添加物，就在纯净水、矿泉水等天然水的市场中硬生生切开了一块新的蛋糕。

在矿物质水之前，中国瓶装水的老大是娃哈哈，但这并不是什么好事。宗庆后本人也曾表示：“每卖一箱水，我们要倒贴3~4块钱。”水对于宗庆后，似乎已经不那么值得关注。

和娃哈哈一样拥有庞大分销渠道的康师傅却找到了机会：以郑州市场为例，24瓶一箱的瓶装饮用水，娃哈哈卖16元，康师傅卖14元。在进货价格方面，娃哈哈已经没有了优势。

对消费者而言，在购买瓶装水时纯净水、矿物质水、天然水和矿泉水的价格是依次递增的。对生产厂家而言，由于生产成本和原料来源的不一样，销售价格也不一样——同样来源于自来水的纯净水和矿物质水，不需要受困于水源就能在任何城市开工生产，同时完成就地物流配送。

2007年，针对矿物质水呈现酸性的第二轮水战动摇了所有矿物质水的生产商。随即一场声势浩大的价格战拉开了：康师傅在超市的价格降到了0.78元/瓶，可口可乐旗下的水森活也降低到0.79元/瓶，娃哈哈纯净水降低到0.90元/瓶，农夫山泉也降低到 0.99元/瓶——更多的二线水品牌直接将价格拉低到0.70元/瓶以下。

在价格诱惑面前，人们疑虑的潮水暂时退却了。

一个业内流传未经第三方证实的数据是：2005年瓶装矿物质水的销售额接近10亿元，2006年已经超过19亿元，到2007年达到了27亿元的销售额——和持续保持在年度50亿销售额的瓶装纯净水相比，矿物质水的增长不禁让人眼红耳热。

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