企业反应
光明乳业仍看齐原国标
作为我国为数不多的巴氏奶生产企业，光明乳业的鲜奶产品占据全国市场份额的第一，为47%；华东地区和上海地区的新鲜产品也是市场份额第一，其中上海地区可占85%。记者昨天从光明乳业获悉，尽管我国奶业标准在去年就调低了菌落总数和蛋白质含量的标准，但光明依旧按照原来的国标生产。
光明乳业技术人员表示，巴氏杀菌奶杀菌温度低，牛奶受热时间短，牛奶中固有的营养成分保留得最多，风味最好。光明巴氏杀菌奶采用自营牧场的优良奶源，能够保证24小时内从牧场到工厂生产加工出来，最大程度保证其新鲜及健康安全。从奶源到加工、运输以及终端，有着全程冷链来保障产品质量。
值得注意的是，尽管新国标已经将蛋白质含量调到了2.8%，但光明牧场中原奶的蛋白含量依旧平均为2.95克/100克。对于部分业内人士所提出的，我国奶牛养殖技术不能使得牛奶中的蛋白质含量达标，光明乳业表示，通过科学的牧场饲养，包括奶牛精饲料的科学搭配，均衡奶牛饮食等方式就能达到指标。
在北方乳业巨头以常温奶叩开南方市场，并占据大量市场之后，光明尽管喊出“做强常温”的口号，也不会放弃新鲜产品。“新鲜产品一直是光明的战略产品，也符合追求营养健康的消费者的市场需求，我们会继续大力发展。”
低标准带来什么?
支持新国标：公众质疑是对国产乳品不信任
“当无奶可供时，乳品企业只得关门，消费者只能依赖进口。不论进口乳品能否满足国内的巨大需求，仅价格就不是每个老百姓都能承受的，到时国外想怎么提价，我们也只能无奈地接受。”那达木德说，虽然不能为了保护民族产业而损害消费者健康，但在不损害消费者健康的前提下，是不是可以接受循序渐进地提高质量呢？
他认为，最近，公众对乳品安全国家标准的质疑，是对国产乳品质量不信任的一次小爆发。提高乳品质量，重塑消费者的信心，养殖户、乳品企业、行业协会、政府，都责无旁贷。奶牛养殖业是乳品质量把关的源头。扩大规模化养殖的比例，是提高生乳质量的重要途径，有多种方式可以实现，如成立奶业合作社，或者政府建立标准化的养殖小区，奶农把自家的牛放到养殖小区中，按照统一标准管理。有实力的乳品企业，也可以自建牧场与养殖场，建立自己的核心奶源地，让生乳质量更加可控。
反对新国标：低标准损害中国奶业形象
“低标准牛奶生产不出好产品，中国消费者会因此丧失对国产乳制品的信心。”王丁棉担忧，这个全球最低的奶业标准会大大降低消费者的信任度，导致中国人只能被动消费常温奶，甚至于婴幼儿奶粉被外资主导的局面，也会在液态奶上重演。
“全球最低标准”的大帽子让这个行业岌岌可危。王丁棉认为，低标准将严重损害中国奶业形象，并引发消费者对国内产品的信任危机。
事实上在国外，巴氏鲜奶是液态奶领域的绝对主导产品。在我国的奶业新标准之下，大部分原奶将达不到生产巴氏鲜奶的标准而只能被制成常温奶，在常温奶抢得大量奶源的同时，就是中国消费者被动消费的时候。王丁棉担忧，国内低标准将把消费者逐步推向国外产品。
艾格农业分析师陈连芳也是“倒新标”的一方，他透露，在日前举行的巴氏奶论坛上，国家发改委农村司相关负责人曾表示，生鲜乳国标将很快得到修改。
-
-
奢侈品·珠宝·时装·美容
- VogueChinese.com
