郑春:在不同的季节爱上不同的加拿大

香醇如酒

X-IN：很多人都喜欢加拿大的冰酒，能否简单说说。

郑：虽说冰酒首先起源于德国，但加拿大冰酒可谓后起之秀。加拿大的第一支冰酒是不列颠哥伦比亚（即BC省）的沃特•海恩勒（Walter Hainle）葡萄酒厂1973年生产的雷司令冰酒。
加拿大的安大略省，四季分明，冬季寒冷，夏季温暖，是世界上唯一一个能够常年生产冰酒的产区（德国平均每3－4年才有一个冰酒年份），独特的气候特征再加上加拿大酒商质量联盟VQA近似苛刻的质量标准使得安大略冰酒成为世界公认的最好的冰酒。冰酒的生产和酿造一度成为葡萄酒界保守最为严格的秘密。现在，加拿大安大略冰酒有近70家葡萄酒厂生产冰酒。

X-IN：你说加拿大的魅力如酒一般，为什么？

郑：加拿大给人的感觉一向非常亲切，加拿大是旅游资源非常丰富的地方，如果越了解加拿大，你就会更喜欢加拿大，它的魅力就像葡萄酒一样，爱上就会一发不可收拾，值得多次品味，多次体验。

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