《X-IN葡萄酒课堂》与你一起走进葡萄酒世界

《X-IN WINE CLASS》

    你是葡萄酒入门者吗？

    《X-IN葡萄酒课堂》与你一起走进葡萄酒世界

     葡萄酒大师西蒙•纳什认为，本书可以帮助入门者奠定扎实的知识基础，并且有信心在迷人的葡萄酒世界中探索得更远。

     奢华文化在中国开始盛行，但大部分人对奢侈理解普遍过于表面。X-IN认为，精神是最昂贵的奢侈品，奢侈是一种行为。X-IN丛书，从艺术品、葡萄酒、高尔夫、私人旅游等新奢华方面，与真正的精神贵族对话，以精神享受传递生活品味，引领艺术化的生活真谛，见证生活的艺术化趋势。

    前  言 PREFACE

    本书对葡萄酒爱好者很有用，可以帮助他们奠定扎实的知识基础，让他们有信心在迷人的葡萄酒世界中探索得更远。葡萄酒是人类最远古、精奥和多样的酒类饮料，对它的学习和品鉴是永无止境的，本书能引导人们走出最初的几步。

    人们——特别是初入门者——普遍认为，葡萄酒大都产自西方。但追溯它的历史时，会发现中国等国家的古文明中都有酿制葡萄酒的记录，这说明葡萄酒也是他们的历史和文明的一部分。

    如今，很多中国人都对这种予人愉悦和健康的酒感兴趣，并希望学习相关知识。这在中国至少是文化的“重新发现”，而非引进全新的外来文化潮流。

    中国的葡萄酒酿制业已长达几世纪，且显示出了可喜的潜质。比如，最近世界着名的拉菲酒庄宣布在山东蓬莱大辛店镇丘山山谷的葡萄园投资项目，这一决定就是对中国葡萄酒酿制业潜质的一个巨大肯定。

    世界上最名贵的葡萄酒仍来自欧洲的传统区域，特别是法国和意大利，但值得注意的是，就算在西欧，也存在着很多种不同风格的葡萄酒，比如，西班牙的葡萄酒就同德国的截然不同。本书对这些经典区域的葡萄酒都有全面介绍。

    随着葡萄酒从欧洲传统区域向外扩展，渐渐兴起了一些新的区域，有几个最成功的在温带地区，因此这儿被称之为“新世界”。其中新西兰最有潜质造出与经典的法国葡萄酒风格最相近的酒来。

    还有一些区域，例如美国加利福尼亚、澳大利亚、智利和南非，它们气候更暖，既可以酿造出不同风格的高品质酒，也能生产不错的低端酒。另外，还有气候凉爽、更适合酿酒的地区，像阿根廷一样，它们也显示出了很大的潜能。

    从此书内容和上文可看出，葡萄酒是一种不断创新和变化的产品。因此，学习和享受葡萄酒的过程中，无论是感兴趣的入门者，还是有经验的品酒专家，都永远不会感到厌倦。

    祝学习和品鉴之旅愉快！

    Simon Nash（西蒙•纳什）-西-蒙•纳什系新西兰顶级酿酒师

附：《X-IN葡萄酒课堂》目  录

    CONTENT

第一课  通向葡萄酒世界的后楼梯.........................................1
The Path Toward the World of Wines
1.1 遇见葡萄酒.........................................................2
1.2 美酒是怎样炼成的...................................................7

第二课  酒标：葡萄酒的身份证...........................................15
Label,the Decoder of Wine
2.1 旧世界葡萄酒酒标...................................................17
2.2 新世界葡萄酒酒标 ..................................................19

第三课  葡萄品种：葡萄酒的风味坐标.....................................23
Grape Varietals,the DNA Map of Wines
3.1 红葡萄主要品种.....................................................24
3.2 白葡萄主要品种.....................................................31

第四课  品味旧世界.....................................................37
Taste Old World Wines
4.1 法国：离天堂更近...................................................39
波尔多：不只是传奇.....................................................40
勃艮第：遍地小葡萄园...................................................45
香槟：为狂欢而生.......................................................51
法国五大名庄巡礼.......................................................57
4.2 意大利：挑战法国红葡萄酒...........................................65
贝波山谷：产量最大的酿酒公司之一.......................................73
4.3 德国：很白很“甜蜜”...............................................75
4.4 西班牙：苏醒的勇士.................................................80
Luzón酒庄：传统又现代..................................................85
4.5 葡萄牙：脱掉古老的外衣.............................................88
4.6 瑞士：好酒不出门...................................................93
4.7 希腊：裹着葡萄酒香的民族...........................................99
4.8 奥地利：葡萄酒像音乐一样让人兴奋...................................105

第五课  感受新世界.....................................................109
Into the New World
5.1 新西兰：新世界的贵族..................................... .........110
巴比：新西兰的“拉菲”酒庄.............................................124
5.2 澳大利亚：最具远见的酿酒国.........................................130
澳洲十大着名产区.......................................................136
5.3 智利：以天赐的优势进军高档市场.....................................140
5.4 阿根廷：南美未来的主角.............................................144
5.5 南非：明日红酒之星.................................................149
5.6 美国：世界葡萄酒市场5%在加州.......................................154

第六课  葡萄酒礼仪：只为更完美.........................................161
Wine Tasting Etiquette,for a Refined Experience
6.1 葡萄酒的品鉴.......................................................162
6.2 葡萄酒的保存.......................................................168
6.3 葡萄酒的侍酒.......................................................170

第七课  最佳搭档•葡萄酒与食物..........................................175
Best Partners•Food and Wine
7.1 葡萄酒的佐餐秘诀...................................................176
7.2 葡萄酒与健康.......................................................180

第八课  与众不同的体验•葡萄酒电影......................................182
Extraordinary Experience•Wine-themed Films
8.1 以葡萄酒为主题的电影...............................................183
8.2 其他与葡萄酒相关的电影.............................................189

第九课  红酒客搜吧...................................................191
The Map of Wine Bars
9.1 找爱•葡萄酒专卖店/酒窖.............................................192
奇异庄园：新西兰葡萄酒连锁.............................................192
富隆：身边的葡萄酒专家.................................................193
骏德：引领葡萄酒饮用潮流...............................................194
ASC：葡萄酒普及的推手..................................................194
9.2 分享•角落里的红酒吧................................................195
北京：私秘的典雅.......................................................197
上海：玩的的就是品位...................................................199

附件一：各国葡萄酒的等级...............................................202
附件二：各国葡萄酒酒标小说明...........................................203
附件三：葡萄酒酿造的异同...............................................206

X-IN GROUP 

    广州越秀区东湖路125号
    定购电话：020－87306555  
    官方网站：www.x-in.com.cn

奢侈品·珠宝·时装·美容

FengSung.com