德国：很白很“甜蜜”

绝对的优势

    不管甜或者不太甜，优秀的葡萄酒始终是优秀的。据德国葡萄酒协会称，2007年德国葡萄酒在英国市场销量创历史新高。协会的尼克•弗罗斯特（Nicky Forrest）表示，很多英国消费者愿意消费德国酒。“售价4英镑的德国酒销量增长22％，涨幅位居英国市场同价位葡萄酒第二位。现在越来越多的消费者青睐12度左右的低度酒，在这一方面，德国占有绝对优势。”他还补充说：“德国生产商酿出的雷司令占全球产量的三分之二，数量惊人。”

    如果要了解这些优秀的葡萄酒都产自于哪些庄园，只须沿着莱茵河(Arhine)和摩泽尔(Mosel )河两岸找寻。这两条河流所经区域气候温和，适合葡萄成长成熟。例如：摩泽尔-萨尔-鲁沃区(Mosel-Saar-Ruwer)、莱茵高区(Rheing Au)、莱茵黑森区(Rheinhessen)、莱茵法兹区(Rheinpfale)和纳赫(Nahe)等区域。

    摩泽尔-萨尔-鲁沃区的风景很漂亮，葡萄园随着摩泽尔河沿岸蜿蜒曲折在陡峭山坡上。这里的葡萄酒以雷司令为主，是德国葡萄酒中最为清淡的葡萄酒，精致诱人，他们所酿制的酒都是装在绿色的瓶子中，而不是像德国其他地区的葡萄酒那样装在棕色的瓶中。

    随着莱茵河行走，来到的区域是莱茵高区，是德国较小的产区，这里雷司令覆盖了莱茵高区80%的葡萄园。这些葡萄园大多数位于南坡，因照射时间相对较长，雷司令葡萄表现格外成熟。且因地势原因，莱茵高区的葡萄酒风格走向两个极端：一种是干葡萄酒；另一种是晚摘型甜葡萄酒和冰葡萄酒，其中，尼方森、邵伯恩、雷兹和罗伯特维尔等葡萄酒，这些都是极为不错的。

    而莱茵黑森区是德国最大的葡萄酒产区，生产大量的单一葡萄酿制的葡萄酒，以及重要的葡萄酒——圣母的乳汁，提供给人们日常饮用；而几乎与莱因黑森区一样大的莱茵法兹区，多种植如米勒、雷司令、西尔瓦纳和克纳尔等葡萄品种。所酿制的白葡萄酒浓郁醇厚，红葡萄酒质量非常高。

    除此外，德国还有很多小小的适合葡萄生长的地区，例如德国另一个因其葡萄酒的质量而拥有重要地位的葡萄酒产区——纳赫区，它因纳赫河得名，坐落在莱茵黑森的西部。这里的葡萄酒酒体丰满、酒味浓烈，很多葡萄酒生产商包括迪埃尔、克鲁格-罗姆普等都很喜欢。这些小小的惊喜，让这位个性十足的“德国葡萄酒先生”常常不经意间，颠覆以往甜美的形象，以浓厚的个性色彩，带给葡萄酒爱好者们意外的收获。

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    本文为《X-IN》葡萄酒之旅系列之九。

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