普通人一天消耗的卡路里和基础代谢、活动量和碳水化合物蛋白质脂类能量比例有关。一个人每天消耗的热量为：静息代谢（基础代谢+食物热效应）+体力活动。一般情况下体重适中，且没有额外运动的人消耗的卡路里在1500-2500千卡左右。
摄入多少是根据消耗量来计算的，主要参数有基础代谢、活动量和能量比例。基础代谢依据标准体重计算，标准体重=身高（厘米）-105，不管男性还是女性基本都是这样计算。精确计算的话，最常见的计算公式是：基础代谢（男生）=66.5+13.8*体重（kg）+5.0*身高（cm）-6.8*年龄；基础代谢（女生）=655+9.6*体重（kg）+1.8*身高（cm）-4.7*年龄。
活动量。一般来讲轻体力劳动者是标准体重每千克耗能30千卡，中体力劳动者35千卡，重体力劳动者40千卡，长期卧床的人标准体重每千克耗能25千卡。临床上我们也不是这么绝对，比如一个轻体力劳动者，偏胖，计算能量的时候减少5千卡，为标准体重每千克耗能25千卡。
三大能量之间的比例。大多数营养书上三大能量比例是蛋白质为10%～15%，脂类为20%～30%，碳水化合物为55%～65%。碳水化合物的摄入量我们尽量取其范围的低值，蛋白质和脂类我们尽量取其范围的高值，这样的目标设定效果会好得多。
因为我们是需要利用热量差来减脂，但如果单纯为了减少热量摄入而少吃一餐或是不吃肯定会让自己很难受，而且也不利于健康，所以我更倾向于选择一些低卡、高饱腹的食物替代。蛋白质是人体必需的营养元素之一，也是减肥期间必不可少的，像牛肉、鸡肉、鱼肉、虾这些都是最常见的优质蛋白，多吃还不长胖。
