随着2018年的到来，Pantone色彩研究所也公布了2018年度流行色——Ultra Violet（紫外光），色号为Pantone 18-3838。
Pantone 色彩研究所对这个颜色的形容是：一个拥有戏剧张力、充满想象力和深刻思考的颜色。既有不可预测的神秘感，又非常高贵。
紫色似乎是很少出现在衣柜中的颜色，尤其对于黄种人的亚洲人来说，稍不留神就会显黑、显黄。但其实属于2018年的紫外光色，早就出现在了时尚T台上。
（GUCCI、BV等品牌早就在T台推出过紫外光色服饰）
如果你以为这个年度流行色范围仅限于时尚圈，那么你就错了。这个颜色是Pantone 色彩研究所的工作人员经过对全世界的调查，观察各个领域的颜色趋势：时尚、设计、家居、汽车、食物、科技……根据收集到的讯息做出总结，整个收集的过程通常会持续9个月。
与其说这是年度流行色，不如说它还预示了未来一年的年度精神。
2017年，汽车电动化、手机全面屏已成为鲜明的趋势，人工智能和无人驾驶在产业落地上更加深入，无人商店为代表的无人化商业开始兴起，科技巨头们展开了 AR 开发平台的竞赛。这些科技行业的信号，也在昭示着未来人类将会迈向更具科技感的生活，对于未知以及生命的探索将永远不会止步。
不过在关注每年年度色彩的时候，你有没有关心过Pantone色彩研究所究竟是何方神圣？
上世纪 60 年代，年轻化学家 Lawrence Herbert通过使用自己的专业知识改良颜色调配方法，将每种颜色的墨水配方固定下来，并以字母加数字的形式进行编号。就这样，化学家Lawrence Herbert，也就是Pantone的创始人创造出了第一代PMS配色系统，它大大降低了出现色差的可能性，使得设计师选定的颜色与最终生产出来的颜色能够一致。
在蛋糕届也有这样一家坚持探索不断改进的公司，那就是21cake廿一客。21cake一直坚持制作“符合人类进步的食物”，与紫外光色所表达的创造性及深刻思考不谋而合。但你知道吗？其实2018年的年度流行色早就出现在了21cake的方形奶油蛋糕上，那就是选用新鲜智利蓝莓制成的——21cake黑越橘。
选用智利空运而来的蓝莓，三天内进购以确保新鲜度。平均每颗1.5克，表面果霜大于60%，果霜是由蓝莓的果粉天然形成的，当蓝莓新鲜度越高时表面形成的果霜也会越多。
与市面上普遍的蓝莓蛋糕不同，21cake对于蓝莓不做任何淋面处理，选择呈现采摘下后最自然的状态用于装饰，回归对于食材本味的探索。
蓝莓虽然名为蓝色，但它的颜色却更接近紫色。而21cake除了使用空运而来的新鲜蓝莓装饰蛋糕表面，也采用纯手工熬制蓝莓酱，熬制出来的颜色是不是很接近2018的年度流行色——紫外光呢？
一眼即可看出的蛋糕结构，新鲜蓝莓配上手工蓝莓酱，夹一层打发的奶油铺在水焗烤制轻乳酪坯上。紫外光色让你的2018不忘持续思考，黑越橘也即将迎来全新的造型。在此之前，21cake黑越橘开启1、2磅规格升磅活动，并非告别，而是以更好的样子重新出现。
