是终结地，又是起源地；是童话天堂，又是成人世界…
令人着迷的黑森林，不放过任何年龄，性别和信仰。
（一）多瑙河，从这里起源。
德国黑森林地区，蒂蒂湖畔，黑林山与瑞士汝拉山脉的夹缝中，镇子上巴洛克式城市教堂和菲尔斯滕贝格侯爵王宫之间，远看像一枚祖母绿银戒的，一处泉眼。泉水从这里出发，成为位列欧洲第二的河流，它将经过9个国家，走完2840公里，直到黑海，整个小镇由它养育，同时还灌溉了黑森林中大片的樱桃树。
传统是，妇女从这里打来泉水，酿造樱桃酒，几百年后，樱桃与酒，成为了举世闻名的“黑森林蛋糕”的灵魂。如今泉眼变成一座许愿池，游客往往带着一块传统黑森林，佐着塘底银币的波光，静静吃完。
不要忘记观赏，面对你的雕塑出自艺术家阿道夫-希尔之手，大地母亲巴尔单手指着前方：“女儿，勇敢地向黑海流去吧！”没错，她的女儿正是多瑙河。
（二）格林童话的故乡之地
橡树、山毛榉和杉树组成厚重的针叶林，薄雾朦朦，弥漫水汽与松叶的清香。村落遍布，传统的木衍架木屋，精致小巧，尖顶彩瓦，让人穿越回属于女巫、灰狼、公主和矮人的中世纪欧洲。格林兄弟因此创作整理出《格林童话》，黑森林是小红帽、灰姑娘、糖果屋和白雪公主的故乡。
“他们走得近了些，看到一座面包做的小房子，屋顶铺着蛋糕，窗户是亮晶晶的糖。”
——《格林童话之 糖果屋》
（三）欧洲最迷人的赌场之地
巴登巴登，黑森林的边缘小城。
巴登（Baden）在德语中的意思是温泉，自罗马时期已经是闻名的温泉疗养胜地，得到了不少文人、政客的青睐。同样出名的，还有巴登巴登大赌场。从1838年开业后，持续至今，即便在两次世界大战中也照常开放，1933年受到希特勒的特许，成为当时第三帝国唯一的赌场。
巴洛克式的建筑，巨大的水晶吊灯，古堡般极尽奢华的内饰。在暮色中，当看到燃气灯的点灯人开始履行其沿袭已久的职责时，便可知，赌场已经拉开了红色的帷幕。
身着华服的男女在此千金一掷，上一秒还在赌桌前为full house喝彩，也许下一刻便端坐在咖啡馆，面前是一块浸满了樱桃酒的黑森林蛋糕。
（四）黑森林，深入者得胜利
传统黑森林蛋糕定义，制作过程加入的樱桃白兰地，必须能尝出酒味，电商蛋糕品牌21cake廿一客认为还差得远。
利用荷兰樱桃白兰地的果香与核内果仁脂香，浸润现打发纯乳脂奶油，涂抹三层戚风可可坯，单果大于10克的智利黑车厘子，现切后再樱桃白兰地中，浸泡超过11小时。在21cake黑森林中，你不仅可以吃到樱桃酒味，感受表面手工刨削出的1mm黑巧克力薄片，卷曲、可以想象为黑森林树皮卷，厚厚地掩盖行迹。
这款黑森林蛋糕为季节限定产品，只在每年冬季，黑车厘子自然成熟的时段有售，现已上市，可以开始期待，地道的德国黑森林地区风味，已经可以吃到。
