两千年前的“张师傅”和两千年后的“康师傅”:民族美食的前世今生

COCO
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2017-09-30 11:53:37

两千年前,张骞出使西域的时候不会想到,从长安到匈奴的这一路风沙,竟变成延绵千年的文明与财富:

丝绸之路让中国的丝绸和文明风靡全球;

罗马和波斯在路边缔造了各自的帝国;

佛教、基督教和伊斯兰教沿着丝绸之路迅速崛起并传遍整个世界;

成吉思汗的铁骑一路向西,在带来杀戮的同时促进了东西方文明的交融;

大英帝国通过搜刮丝绸之路上的财富,铸就了日不落的辉煌…

而丝绸之路在现代生活中,或许更体现于口腹上的满足。葡萄、石榴、苹果、核桃、无花果等现代日常食物皆来自这条古道,当我们今天“葡萄美酒夜光杯”时,不会想到,张骞一行100余人,最期盼的只是一口好水。

大戈壁滩上,飞沙走石,热浪滚滚,使团一行已将所有取水滤水之法尝试殆尽,百人出使一人归的悲壮铸就了大漠的长河落日,也成就了后世的千年流芳。

而此时汉宫高坐的王侯将相或许正在玉枕消津,纨扇送风,品一碗酸梅汤止渴去暑。史料记载,商周时期,人们就已经知道用梅子提取酸味作为饮料,后世又被广为流传,《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”

“梅汤冰镇味酸甜,凉沁心脾六月寒。挥汗炙天难得比,一碗铜盏热中宽”,服用酸梅汤能够除热送凉,安心止痛,相传乾隆更是每日必饮酸梅汤,无一日例外。

除了梅子,在五千年传统饮食文化中,劳动人民运用无穷的智慧,利用常见的瓜果制作不同饮料,在日复一日的生活中给自己一点“甜头”和“慰劳”。

据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。” 雪梨肉嫩白如雪, 能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒,隋唐时期,人们利用草药和梨果熬制而成的“饮子”食药两用,既消暑又保健,据说可治“千种之疾”。

到了宋代,果汁饮料大受欢迎,“漉梨浆”、“卤梅水”风靡当世,这便是当今冰糖雪梨、酸梅汤等风行饮品的前身。

从前世到今生,康师傅致力于弘扬中华经典饮食文化,推出一系列极具民族特色的饮品:康师傅酸梅汤传承古法熬制工艺,采用经典配方,保持酸梅汤的正宗风味;康师傅冰糖雪梨作为中华民间的滋润佳饮,循古法结合现代工艺而制,是传统的中式果汁的开拓者。

与此同时,康师傅也在“质造”中国自己的好水,获得NSF国际认证、通过168项严苛检控的优悦纯净水,用国际标准打造世界一流品质。

在2017年“一带一路”媒体合作论坛上,康师傅将 “优悦”纯净水与“酸梅汤”、“冰糖雪梨”带给了到场嘉宾,通过国际品质与中华文化向“一带一路”致敬。

借助“一带一路”东风,民族品牌康师傅将作为中华饮食文化的传播者,以开放创新的姿态,立足中国,面向世界。


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