当健康的饮食生活方式成为全球最重要的趋势之一时，“真空低温烹饪”不再只是米其林餐厅吸引顾客的噱头，而成为了人们对健康新鲜料理的内在需求。“真空低温烹饪”凭借着在最大程度保留食物原味和营养的同时创造出极佳的口感和色泽，逐渐成为美食饕客们的心头挚爱。
从理论上说，“真空低温烹饪”所需要的操作步骤并不麻烦，难度在于实现“真空”和“低温”这两个基本的烹饪环境，而这些都需要专业的器具才能完成，因此在普通家庭的厨房很难复制和普及这样的美味。
V-ZUG瑞族经典的蒸烤一体机系列早已解决“低温”这一难题，它能根据食材特性，在30-100℃间逐度调节温度，让食材在最精准的低温中慢慢熟成。如今，V-ZUG瑞族推出最新款的真空抽屉，完美解决了“真空”的难题。
V-ZUG真空抽屉和蒸烤一体机是“真空低温烹饪”的绝佳拍档，买好新鲜的食材，简单调味放入真空袋中，用真空抽屉抽好真空，放进V-ZUG Combi-Steam蒸烤一体机，根据食材设置100℃以下的低温进行慢蒸，完成后取出摆盘即可。无需开火和繁杂的调味，米其林餐厅的美食就能摆上家庭餐桌了。
除了配合低温烹饪，真空抽屉还能用于长时间储存食物。真空环境隔绝了空气中的水分和细菌，让食物的维生素、色泽和香味免于氧化，大大延长了储存时间。工作忙碌的上班族可以一次性采购大量食物，分装并真空处理后放在冰箱中，就能每天都吃到新鲜的食物。另外食物真空后存储可以节省冷藏与冷冻空间、减少异味。另外，真空抽屉选用无手柄设计，配置了推拉式的开关系统，它像一个抽屉一样隐藏在橱柜中，而无需占用你的台面空间。
与其他独立的家用真空设备不同，V-ZUG真空抽屉在运作时不仅仅抽取真空袋内的空气，而是对整个抽屉空间进行真空。因此在真空期间，食物不会因为压差而受到挤压。所以即使是水分较多的食物，也不会受到损伤，甚至于液体的食物（汤汁、酱料等）也完全可以进行真空处理。V-ZUG真空抽屉设有三档不同力度的真空操作，可以根据食材特性精确选择。
1档真空 – 新鲜水果
这是真空中力度最弱的一档，可用于真空液体或水果之类比较脆弱易受损的食物，防止在真空过程中液体包装袋爆裂或者水果挤压受损。
2档真空 – 鱼类蔬菜
2档的真空力度高于1档，适用于真空鱼类蔬菜等水分较多或柔软鲜嫩的食物。
3挡真空 – 肉类冻食
最强的3档真空适用于肉类、冷冻食品之类不易因压强而受损的食物。
另外，V-ZUG真空抽屉还可以真空酒瓶、果酱罐等一些密封不严实的瓶罐，即使长时间存储，也能让酒或果酱始终保持未开封时的状态。
V-ZUG真空抽屉和蒸烤一体机的组合，已然完美解决了食物“长期储存”和“健康烹饪”的两个重要议题。在追求健康品质生活的道路上，尖端科技的无形之手已扫清了诸多障碍，让我们得以用简单便捷的方式，享受到高品质的优雅生活。
【关于V-ZUG】
V-ZUG瑞族是来自瑞士的高端奢侈品家电品牌。1913年，V-ZUG瑞族诞生于瑞士，历经百年历史积淀，深耕于家电行业，引领行业尖端科技，研发制造优质产品，将卓越创新与瑞士精工结合，成就V-ZUG瑞族非凡实力。2013年，V-ZUG瑞族来到中国，让追求高品质生活的中国人不出国门就能享用到独具匠心、富有创意、制作精良的纯正瑞士电器，把最优质的家电产品带入中国家庭。目前V-ZUG瑞族已在全球主要高端奢侈品市场享有盛名，深受消费者欢迎。
