坐拥维多利亚港的醉人景色
为宾客呈献全新创意点心料理及创新鸡尾酒
【风尚中国，香港消息 】位于尖沙咀饮食热点天文台道八号的时尚火锅食府「酒锅」开业不足一年，其分店现已跨越维多利亚港，登陆铜锣湾时尚商厦V Point 27楼。占地5,200呎的全新分店可同时容纳138人，坐拥维多利亚港的醉人景色，为港岛区的餐饮业带来新火花。为庆祝全新分店开业，「酒锅」更推出一系列崭新诱人菜式，为宾客提供火锅以外的美食选择。
铜锣湾分店除了保留旗舰店的一系列美食如创意汤锅小笼包及以清酒作为药引的「清酒炸弹」外，更于将每日午市时段推出各式创新点心料理，带来乐而忘返的美食体验。
只限于铜锣湾分店内供应，超过30款别具特色的点心料理包括「开心企鹅包」（港币48元），以人见人爱的企鹅为造型登场，内里尽是香浓的白莲蓉；而以餐厅名字命名的「酒锅兽」（港币42元），饺子外型设计灵感源自粉红色的蝴蝶精灵，并以芝士、泡菜、鲜虾及猪肉作为馅料；厨艺团队务求以创新点心造型展示传统点心工艺。
其余多款点心选择包括「酒锅龙虾包」（港币78元），以传统龙虾包为蓝本，为宾客送上玩味惊喜；及「鱿来游去」（港币52元），以香浓高汤配以鱿鱼造型粉卷，突破传统框框，融入健康、时尚新元素。
在甜点方面，当中「彩虹龙须糖蛋散」（港币38元）甜丝丝的棉花糖及糖酱为香脆可口的蛋散带来新派口味，而注入「酒锅」独特元素炮制而成的「中葡酥皮蛋挞」（港币38元），则将港式蛋挞及葡挞的滋味混合；而以椰丝及紫薯提升美食口感层次的「紫心薯软糕」（港币48元）等更令人万分期待。
除一系列点心美馔外，「酒锅」更推出多款午市限定锅物以唤醒宾客们嗜吃的灵魂；重点推介的菜式包括火辣的「边炉水煮桂花鱼」（港币198元），让火焰融入辛辣滋味当中。另外，各款养生汤品包括「花胶雪耳炖山班汤」（港币68元）及「迷你椰子鸡锅」（港币138元），让宾客们于忙里偷闲的午市时段亦可细意品味滋补美食。
由五合一汤底变奏而成的「醉生梦锅」（港币328元），亦为宾客呈献别具特色的火锅体验，完美展现火锅的无尽可能性。全新配搭的五款汤底包括：花胶黄油鸡、肉骨茶、四川麻辣及沙嗲，置于中心的酒烧龙虾黑松露芝士锅由三种芝士制成，宾客可将火锅配料蘸上香浓芝士倍添滋味。「醉生梦锅」更可完美搭配招牌火锅配料如本地手切肥牛、顶级安格斯牛颈脊及即炸手工紫菜向铃卷及全新的牛肉拼盘（港币698元），拼盘包括矜贵的韩牛、顶级安格斯牛颈脊及本地手切肥牛等，让宾客可品尝到汤底的鲜味之余，亦可享受优质食材的美妙口感。
而全新创作的火锅配料如「酒小鸭」（港币88元），是以南瓜蓉混合墨鱼的新派丸类，而酿以鹅肝的「鬼马草莓」（港币88元）及「黑松露芝士牛肉饺子」（港币88元）等，更是让人一试难忘。
「餐厅『酒锅』的命名，以酒作为主角，务求为宾客带来醉人享受。我们相信当不同的点子和文化走在一起，自会擦出无穷无尽的火花，这同时亦是餐厅的核心概念。」Sonrisa Concept Limited（苑然餐饮有限公司）餐饮管理集团创办人Vivien Shek（石佩琳）小姐表示。
「我们主打的火锅革命率先在尖沙咀旗舰店取得空前成功；传统的火锅为简单汤底配肉类、蔬菜及丸类，但我们不被传统文化所捆绑，以创新汤底搭配仿如艺术品般的配料，务求为宾客带来与别不同的火锅享受。在位于V Point的全新『酒锅』分店，我们更尝试呈献一系列火锅以外的菜式，让宾客可拥有更多不同选择。」
宾客于享用佳肴的同时，亦可搭配「酒锅」自家调配的招牌鸡尾酒。六款以城中美食文化为灵感而创作的全新手工鸡尾酒，亦将于十二月中推出。令人期待的创新鸡尾酒包括Chinato Nail by Giancarlo Mancino（港币108元），创作灵感源自经典鸡尾酒Rusty Nail；专业调酒师以Mancino Chinato，加上Pig’s Nose苏格兰混合威士忌，及曾于陶壶内浸泡一夜的Drambuie蜂蜜甜酒，带来为火锅美食倍添滋味的香醇可口鸡尾酒。
其余的手工鸡尾酒如「Vintage Negroni」（港币108元），则混合了Giancarlo Mancino、Ford’s Gin、Mancino Rosso、Rinomato、橙味及西柚味苦艾酒，为火锅美食带来非一般的体验。此外，「The Drunken Mule」则以龙井茶叶加入Ketel One 伏特加，并混合新鲜青柠汁、青瓜味苦精及姜啤，完美结合茶甘及酒香。
全新「酒锅」铜锣湾分店位于登隆街时尚商厦V Point，占地5,200平方呎，包括两个主题房间作私人宴会之用。餐厅坐拥维多利亚港的醉人景色，配合宽敞的开放式厨房带来别具香港特色的火锅体验。一贯尖沙咀旗舰店的室内设计特色，由Sonrisa Concept Limited以传统鱼市场为设计蓝图，配合雅致的雕花木门、夺目的吊灯、朴实的墙壁；酒吧位置更以旧木搭建而成，将昔日渔村的故事以琳琅满目的手绘标志及涂鸦娓娓道来，与宾客分享香港的旧时光。
餐厅更再次邀请到香港当代城市艺术家Ben Pickering为店内的涂鸦壁画提笔，于画作中融入「维港女神」及香港标志性的紫荆花，让宾客可欣赏到维多利亚港的无尽光辉及感受香港的活力都市感。
为庆祝「酒锅」铜锣湾分店开幕，于餐厅试业期间至2016年11月30日，宾客可享有午市八折及晚市八五折优惠；于12月15日前更可自由携带酒精类饮品于餐厅内享用。
「酒锅」分店位于香港铜锣湾登龙街18号V Point 27楼全层。如欲订座，请致电（852）2323-7098，或电邮至info@thedrunkenpot.com。
「酒锅」旗舰店位于九龙尖沙咀天文台道8号2楼1号店，于2016年1月1日开业，可同时容纳150位宾客，更备有六个可各容纳最多24人的主题房间作私人宴会之用。如欲订座，请致电（852）2323-9038
关于「酒锅」
「酒锅」之取名，源自餐厅创办人Vivien Shek小姐欲以与别不同的创新风格为传统港式火锅注入趣味盎然的时尚活力；此外，餐厅独家炮制，以清酒作为药引的星级焦点「清酒炸弹」，以及自家出品的清酒作为食客的酒类选择，皆成功将餐厅主题立体呈现。
考虑到现今食客对健康的追求，「酒锅」的汤底均以真材实料如原只鲜鸡熬制而成；另一方面，「酒锅」亦备有素菜汤底及配料供选择。对于仍然情系传统汤底的食客，主流的家常汤底如沙嗲亦于菜单上可供点选。经由「酒锅」重新演绎的「潮州沙嗲锅」口感较一般坊间的香滑浓郁，特别秘方由创办人Vivien的祖籍故乡 — 以繁多美食见称、位于中国粤东地区的潮州而来。
「酒锅」的全新火锅概念同时注重食材的质素，由鲜甜味美的海鲜以至本地手切或入口安格斯牛肉及猪肉。而惊喜点子更是源源不绝，像「双色汤锅小笼包」，以黑松露、蟹粉、墨汁汤、龙虾汤或药膳作为馅料，精致美味一触即发。
除与滋贺县长滨市的清酒酒造商合作推出自家品牌清酒外，餐厅还有一系列威士忌佳酿，以及搜罗自世界各地的冰冻啤酒。
餐厅的瞩目风格在场内装饰及餐桌摆设上亦有迹可寻，当中的小配件更由Vivien从亚洲各地如柬甫寨等选购所得；多年来Vivien皆热心支持当地有需要人士，将书本及日用品送到他们的手上。
铜锣湾分店于11月18日起开始试业，除了保留旗舰店的一系列创意美食外，更于每日午市时段推出各式创新点心料理，为宾客带来乐而忘返的美食体验。
新创作的配料如「酒小鸭」（左）（港币88元），是以南瓜蓉混合墨鱼的新派丸类，而酿以鹅肝的「鬼马草莓」（右）（港币88元）及「黑松露芝士牛肉饺子」（港币88元）等，更是让人一试难忘。
除一系列点心美馔外，「酒锅」更推出各款午市限定锅物以唤醒宾客们嗜吃的灵魂；重点推介的菜式包括火辣的「边炉水煮桂花鱼」（港币198元），让火焰融入辛辣滋味当中。各款养生汤品包括「花胶雪耳炖山班汤」（港币68元）及「迷你椰子鸡锅」（港币138元），让宾客们于忙里偷闲的午市时段亦可细意品味滋补美食。
宾客于享用佳肴的同时，亦可搭配「酒锅」自家调配的招牌鸡尾酒。六款以城中美食文化为灵感而创作的全新手工鸡尾酒，亦将于十二月中推出。令人期待的创新鸡尾酒包括Chinato Nail by Giancarlo Mancino（左）（港币108元），创作灵感源自经典鸡尾酒Rusty Nail；专业调酒师以Mancino Chinato，加上Pig’s Nose苏格兰混合威士忌，及曾于陶壶内浸泡一夜的Drambuie蜂蜜甜酒，以及Vintage Negroni（右）（港币108元）带来为火锅美食倍添滋味的香醇可口鸡尾酒。
Sonrisa Concept Limited（苑然餐饮有限公司）
餐饮管理集团创办人Vivien Shek（石佩琳）小姐以与别不同的创新风格为传统港式火锅注入趣味盎然的时尚活力。香港当代城市艺术家Ben Pickering为店内的涂鸦壁画提笔，于画作中融入「维港女神」及香港标志性的紫荆花，让宾客可欣赏到维多利亚港的无尽光辉及感受香港的活力都市感。
