前卫的食物设计师Chef Scabin醉心于现代食物科学，他的烹调风格亦同时深受欧洲十七、十八世纪的烹饪手法影响。 他匠心独运且富实验性的「神秘」菜单将他的创意展现得淋漓尽致，同时也令他获得「Gambero Rosso餐厅评鉴三叉」最高荣誉、「San Pellegrino世界50最佳餐厅」等殊荣。 凭借他的创意美食，Chef Scabin于2007年为其位于里沃利的Cambal.Zero餐厅摘下米其林二星评级。
Chef Scabin的烹饪舞台将于Tosca上演仅3个晚上。 擅长设计创意美食的他对食材、食物形态、质感和温度均别具触觉，其菜单蕴藏着前卫的概念、创新的摆盘和绝顶厨艺，是次别开生面的餐饮体验保证让饕客叹为观止。
八道菜及九道菜晚宴分别为每位港币＄1,980及＄2,180，宾客可尽情探索Davide Scabin的奇幻烹饪世界。 午餐菜单由港币＄680起，让客人以顶级珍味为一天注入源源动力。 推介菜式包括「普利亚红虾配生牛肉片」、「特级意大利饭」、「盐渍鳕鱼、香酥鸭配卡尔马里奥拉甜椒拼盘」及「巴洛洛汁煎牛排及牛舌」。 是次午宴及晚宴亦提供素食餐单，让每一位美食爱好者也能体验Chef Scabin的超卓厨艺。 餐单详情请参阅附页。
客席主厨 Davide Scabin 午宴
地点: 香港丽思卡尔顿酒店102楼Tosca意大利餐厅
时间: 中午12时正至下午2时30分
日期: 2015年11月20 - 21日
价钱: 四道菜午宴每位港币＄680/ 五道菜午宴每位港币＄880
*可选择素食餐单
客席主厨 Davide Scabin 晚宴
地点: 香港丽思卡尔顿酒店102楼Tosca意大利餐厅
时间: 晚上6时正至10时30分
日期: 2015年11月19 - 21日
价钱: 八道菜晚宴每位港币＄1,980/ 九道菜晚宴每位港币＄2,180
*可选择素食餐单，每位港币＄1880
另收加一服务费。 餐厅订座或查询请致电 (852) 2263 2270 或电邮至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
关于香港丽思卡尔顿酒店
香港丽思卡尔顿酒店位处九龙环球贸易广场的102至118层，提供312间饱览维港及城市景致的房间，是全世界最高的酒店。 六间餐厅及酒吧主要位于102楼，包括极具品味气派的米其林星级意大利餐厅、二星米其林中餐厅、全日供应国际美馔的大堂酒廊、凭借精致朱古力下午餐享誉全城的Café 103，以及在楼高490米之上的顶楼酒吧Ozone。 位于116楼的香港丽思卡尔顿水疗中心占地860平方米，由世界顶尖水疗权威ESPA及专业的水疗师团队，提供崭新的都市水疗疗程，让客人尽情放松身心。 水疗中心设有九间豪华的理疗室和两间双人套房，以落地玻璃设计，能尽览维港景致。 酒店的118楼更备有健身中心和一个设有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室内游泳池。 香港丽思卡尔顿酒店更拥有全港最大的宴会厅之一，占地870平方米，加上四间会议室，会议空间面积达1,300平方米，迅速成为流行社交热点。详情请浏览香港丽思卡尔顿酒店网站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。
