飨宴先以一系列头盘揭开序幕，当中包括不少Morton’s经典名菜，如新鲜生蚝（半打）、珍宝蟹饼、特级珍宝虾咯嗲（四只）、意大利火腿伴莫萨里拉芝士，以及新登场的时令菜式──龙虾酿蘑菇。 爱吃海鲜的宾客只需另加港币50元即可享用穆尔顿海鲜拼盘。
第二道菜为焗洋葱汤或龙虾汤，而主菜选择则涵盖16安士肉眼牛扒、12安士免翁牛柳、顶级羊排和智利海鲈鱼柳。 宾客亦可另付港币80元，享用2磅焗原只波士顿龙虾（需提早预订）。 Morton’s悉心炮制多款令人垂涎的佳肴，必能满足食客的味蕾。
此外，宾客可多付港币180元为主菜加配鹅肝，或者另加港币95元配以珍宝蟹肉配鲜芦笋伴蛋黄牛油汁，享用更奢华丰盛的餐饮体验。 其他配菜亦包括珍宝芦笋、芝士松露炸薯条、忌廉菠菜和香滑薯蓉。
宾客最后可细尝Morton’s的传统甜品为晚宴画上圆满句号，选择包括自家制纽约芝士饼、白朱古力面包布甸、时令鲜莓配沙巴翁酱和朱古力慕丝。
Morton’s亦精心挑选了三款美酒，供宾客祝酒之用。 Drappier Carte d’Or Brut, Champagne, NV (WS90)（每瓶港币888元／每杯港币148元）带有白桃等水果的香味，堪称海鲜佳馔的绝配。 而Heitz Chardonnay, Napa Valley, 2013（每瓶港币580元／每杯港币145元）入口清新怡人，芳香浓郁，轻轻透出成熟蜜瓜和杏桃的香气。 至于Heitz Cabernet Sauvignon, Napa
Valley, 2010（每瓶港币880元／每杯港币220元）则在香料和酸度之间取得完美平衡，可中和红肉浓厚丰腴的口感。 宾客届时将可互相举杯庆贺，在铿锵悦耳的碰杯声中欢送2015年，并祈愿新一年过得充实愉快。
Morton’s of Chicago香港分店的节庆晚宴定价每位港币1,388元，另加一服务费。 餐厅位于九龙弥敦道 20 号喜来登酒店四楼，订座请致电 (852) 2732 2343或登上www.mortons.com。
