陈酿45年的威士忌会有时间的味道么

andy
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2016-06-22 09:48:31

陈酿45年的威士忌会有时间的味道么

大摩 45 年单一纯麦威士忌

苏格兰大摩酿酒厂(The Dalmore distillery)成立于 1839 年,位于克罗马蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。因为黑岛广阔的大草原,酒厂取名“Dalmore”,这个由盖尔语和挪威语组合而成的词语,意思便是“大草地牧场” 。由于当地气候寒冷,所以威士忌成熟缓慢,从而也造就了成熟稳定的口感。

酒愈存愈佳,大摩威士忌也不例外。这款威士忌,由大摩的首席酿酒师理查德-佩特森(Richard Paterson)精心酿造而成。这款威士忌的原料,来自大摩的 1967 年、1968 年和 1969 年的珍稀年份的威士酒液,它们已经静置在大摩酒窖深处,超过了 45 年的熟成与存放。威士忌的口味,除去麦芽本身,更与每天朝夕相处的酒桶相关。大摩 45 年单一纯麦威士忌的酒液,曾分别存放在从世界最知名的西班牙岡萨雷斯-拜尔斯(Gonzalez Byass)雪利酒窖挑选而来的优质 Matusalem 雪利酒桶以及精选于葡萄牙的年份波特酒桶中熟成,可谓是出身名门。

经过酿酒师的细致调和之后,大摩 45 年单一纯麦威士忌拥有如同桃花心木般的红褐金色,以及令人难以忘怀的烤核桃、意式浓缩咖啡与甜李子等层次丰富而又醇厚细腻的口感。即使不喜爱烈酒的女性,也可以闻香识它:焦糖、风梨、黑咖啡、太妃糖、糖浆馅饼以及黑巧克力的浓郁,甜香却不失利落。

大摩 45 年陈酿威士忌的装瓶由英国水晶制造商 Glencairn 专门定制而成,仅在 DFS 独家限量发售 30 瓶。

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