龙虾海胆猫耳朵意面
龙虾海胆猫耳朵意面
以龙虾和海胆搭配，实在令人惊叹Umberto Bombana的独具匠心。鲜美的海胆柔软细腻，与龙虾来搭配显然相得益彰。以意大利面中猫耳朵软糯的口感，承托龙虾肉的弹性口感，再淋上意大利浓郁的酱汁，堪称意大利菜中的奢品。
意大利长宽面配波士顿龙虾和牛肝菌
意大利长宽面配波士顿龙虾和牛肝菌
龙虾意大利面多用红汁，此处选择长宽面，即是为了区别龙虾与面的不同口感，牛肝菌来自山野，以山林的鲜美搭配龙虾海洋气息，呈现关于鲜美的双重体验。
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