整只加拿大龙虾
美味龙虾钳
不过如今的美国，日本、东南亚以及墨西哥风味都很流行，从威斯汀扒房的龙虾菜就能窥见这一趋势。但多元混搭并不一定能够让美味叠加，特别是对于龙虾这种味道霸气的食材，太多的滋味只会破坏本味。因此，新开张的米其林二星餐厅的上海分店UNICO &COLAGRECO就能令人感受到美味之所以经典的奥义。店中UNICO是阿根廷风味的lounge，COLAGRECO是欧陆经典菜，其中有一道布列塔尼蓝龙虾、雪豆和甘菊汤及夏花，以珍奢的蓝龙虾垫在雪豆上配以新鲜花瓣，再淋上甘菊汤，让龙虾滴滴鲜美精华绽放，每一口都是如此惊艳，舍不得一口吃尽，却又如此难以抗拒。
WHERE TO EAT
威斯汀扒房
推荐菜：整只加拿大龙虾
整只加拿大龙虾烧烤后，可搭配三种供选择的酱汁与配菜。威斯汀扒房称在处理龙虾时，将龙虾肝即是俗称龙虾的膏悉数去除，而并未如通常的方法来制作酱汁。龙虾肝显然是龙虾最精华、滋味最浓郁的部分，如果就这样舍弃，实在有些可惜。
北京市朝阳区东三环北路7号金茂威斯汀大饭店2楼
010-59228880
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼
021-60872890
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