春夏交接之季，我们约见了 T8 餐厅行政总厨 Jordi Servalls Bonilla。这位加泰罗尼亚的大厨来上海不到半年，始终保持着低调而神秘的姿态，我所获悉的新闻也只是朋友的几句赞叹：“不同一般的西班牙风味”和“分子料理的别样惊喜”。越是神秘，越是增加了期待，只是真正见面时，起初被他的小严肃有点吓到，不过聊开后，Jordi 竟摊开双臂说：朋友，欢迎到我家（T8）做客——嗯，不！就当这是你的家。
Jordi Servalls Bonilla
T8 餐厅及酒吧 行政总厨
故乡：加泰罗尼亚
擅长：西班牙料理、分子料理
餐厅：T8餐厅及酒吧
地址：新天地场北里8号
上海 T8 餐厅及酒吧
坐落于上海新天地北里的T8餐厅，于2001年开业，是新天地最早的餐厅之一。开业不久，餐厅即被《Conde Nast Traveller》评为世界上最好的50家餐馆之一。步入T8，你会发觉在这上海19世纪风格的石库门内别有洞天。开放式的现代厨房让食客见证美食诞生全过程；雕花镂刻屏栅的半私密空间，情人、闺密亦或需要独立空间的宾客均能私享各自的欢聚时光；而餐厅中央的圆桌区域则满足了家庭或小群体聚餐的需求，温馨且不失精致优雅；厨房一旁，如果你拾级而上，会发现二楼的T8廊是一个更为私密的空间，独具东方艺术气息的舒适氛围。正是这里，T8团队可以为私人聚会或是公司宴请提供度身定制的服务。T8独特的烹饪理念同样体现在其出类拔萃的专业葡萄酒单中，乃至整个上海都极为少见。专业的配餐建议、耐心的美食介绍，总能为您的就餐体验添上完美的点睛之笔。
http://www.t8shanghai.com/
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