大厨推荐 之 西班牙凉菜汤
已经有几百年历史的西班牙凉菜汤，在 Jordi 的演绎下显得别具一格。长达一整夜的冷却准备让这一道富含维生素的传统佳肴特别适合夏季食用。如果喜欢更甜的味道，不妨加入点西瓜试试，当然这是本人挫见了。
跟着大厨学西菜，变身厨房达人！
配料及调料
1000克 西红柿 / 200克 黄瓜 / 200克 甜红椒 / 200克 洋葱
200克 干面包 / 1颗 蒜 / 5片 罗勒叶 / 5片 欧芹叶
100毫升 西班牙雪利醋 / 25颗 烤榛子 / 50颗 松子
500克 冰块 / 500毫升 矿泉水 / 适量盐和胡椒
步骤
将干面包去壳切片，西红柿、黄瓜、甜红椒、洋葱、蒜洗净切块后，
连同罗勒叶及欧芹叶放入不锈钢桶中；
然后添加冰块、特技初榨橄榄油和西班牙雪利醋。
盖上桶盖、置于冰箱中冷却一整夜；
第二日取出，加入矿泉水并使用搅拌棒将食材打成酱汁；
按口味加入适量的盐和胡椒后，继续冷藏一段时间。
根据个人口味，可以选择对虾、章鱼、扇贝等海鲜
配以樱桃番茄、烤面包等作为配菜摆盘
将酱汁淋在盘中，西班牙凉菜汤即告成功。
所成
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