甜葡萄酒 邂逅秋日的甜蜜滋味

购买——看懂酒标和产地

从酒标上来看，标有Noble或者Botrytis的贵腐酒最常见的是Noble Semillion。此外，还有一些是看产地的，产地的名称就是指贵腐酒，如法国的苏岱(Sauternes)、巴萨克(Barsac)、蒙巴兹雅克(Monbazillac)、苏西尼涅克(Sausignac)、凯迪亚克(Cadillac)、露比亚克(Lupiac)等，这些都是贵腐酒。此外还有阿尔萨斯的SeleCcion de Grains Noble、卢瓦尔山谷(Loire)地区的Vouvray Moulleux、匈牙利托卡伊(Tokaji Aszu)、德国的等级TBA(Trccken Beeren Auslese)也都是指贵腐酒。(其中包括：路易十四称为“王者之酒，酒中之王”的皇家托卡伊贵腐酒；路萨斯伊更(滴金)贵腐酒)

甜葡萄酒中秋配餐指南

甜葡萄酒

甜葡萄酒通常被称为dessert wine，也就是在传统的意义上，它本身就是一款餐后的甜点，或用来搭配餐后甜点的酒。在西方世界它被更多地用来搭配各种餐后的甜食，作为一餐的完美收尾。而在葡萄酒文化较为发达的香港，在很多高级餐厅里，每到秋季都会推出甜酒与月饼的经典搭配。这是因为甜葡萄酒的香气跨度非常大，与月饼中的干果、糖、香料、水果都能完美地配搭。

另一个让甜葡萄酒与中秋完美搭配的原因是：中秋时节我们所吃的新鲜瓜果含糖量都比较高，果香比较浓郁，与甜葡萄酒相得益彰，这也是一种非常传统的搭配方式。

最棒的是，如果调料得当，经过精心准备，螯虾、螃蟹或龙虾都可以与苏岱或巴萨克陈酿相匹配。