蒸味三样
扣肉、酥鸡搭配南瓜，鲜甜可口，又平衡油腻，清爽有加。南瓜甜软润肺益气、梅菜软又入味、富含营养、酥鸡中的土豆补充营养又有美容功效。三味相搭，也是云南特色的老三样。
泓运一壶鲜
紫砂茶壶装，松茸、羊肚菌、乌鸡三味料，滇地大厨善烹在这泓运一壶鲜里体现得淋漓尽致。汤头色泽饱满，三种食材味道层次感鲜明，因了这紫砂壶温润的特点，这三味融会得浑然天成。饭前先上一壶—清香却不清淡，味浓却不油腻。
阿昌过手米线
先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，也因此称为过手米线。这种进食方式，在云南众多民族吃米线中尚属鲜见，而且还要用米线做皮，包入馅料。最妙在于每家拌料都不同，所以过手米线在当地是没有一个统一的味道的。
