美国加州曲折过后酒更香
美国加州曲折过后酒更香
不在这里种葡萄，上帝都不答应！加州面积是法国国土的3/4，拥有850家酒庄，占全美葡萄酒产量的九成，比整个澳大利亚总产量多1/3!在葡萄酒产量这件事上，加州简直可以被独立看做是一个“王国”，且将是全球第四大葡萄酒王国。来自旧金山海湾的冷空气和雾气齐心协力，调和着山谷的日照；多样的地理环境和多变的自然气候，让每一次细微的变化都敏锐地记录在葡萄的滋味中。加州葡萄酒今天的成绩并非一蹴而就，翻看历史，是经过一番曲折得来的。
18世纪，首先登陆加州的西班牙人，为了满足宗教活动和日常的口腹之欲，开辟了加州第一个葡萄园。19世纪中期，淘金热风潮涌动，在香飘四溢的葡萄酒的微醺中，来自世界各地的淘金者浮躁的心得以暂时平静，新兴酿酒业也正式在北加州的纳帕和索诺玛扎根。19世纪末，葡萄根瘤蚜肆意猖獗，屋漏偏逢连夜雨，美国“禁酒运动”又来势汹汹。葡萄园和酿酒厂大批倒闭，有关葡萄酒的一切繁华重新归零。一切萧条的解禁直至20世纪中期的“葡萄酒业复兴”运动。而1976年葡萄酒行业的“奥斯卡”巴黎品酒会上，加州风格的解百纳(CabernetSauvignon)，将整个加州葡萄酒的地位推向全新的巅峰。
澳大利亚如羔羊一般的温存
澳大利亚如羔羊一般的温存
很多贪杯者都会打趣，澳大利亚的葡萄酒是羊肉的最佳搭配。这倒不光是因为“本地羊配本地酒”，更因为从澳大利亚的葡萄酒中，你完全可以品尝到广阔的草原和洁净的蓝天的气息。澳大利亚葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚(包括塔斯尼亚岛)、西澳，产量比依次为8:4:2:1。如果说美国葡萄酒带有强烈的西部牛仔风格，是“马背上的酒”；那么啜饮澳洲葡萄酒，你可以体味到不折不扣的羔羊胎毛一般的柔软和温存。
