奥地利葡萄酒试饮报告
LOIMER酒庄
这次在“奥地利美酒品鉴会”上，我认识了Lomier酒庄的庄主Fred Loimer，奥地利最北部Niederosterriech产区里Kamptal地区举足轻重的酿酒师。他信仰生物动力（biodynamic），酒庄在2009年获得完全的生物动力法品质认证。Fred Loimer相信通过对葡萄园以及整个耕种系统的精心劳作和保护，可以培养出土地的个性，从而酿造更有个性的葡萄酒。他在酒厂的地下酒窖里以回归传统的酿造方式，采用大型橡木桶进行酒精发酵。他的许多理论为年轻一代的奥地利酿酒师们带来了新的启发。
Lomier酒庄的庄主Fred Loimer
我们品尝了几款来自Lomier酒庄的葡萄酒，印象最为深刻的是入门级的Loimer Grüner Veltliner2010年份，闻起来有非常纯粹的矿石、青苹果、柠檬、柑橘、白果和花香，在口中有明显的青苹果味，酸度非常的高，甚至让牙齿叮叮作响，余味干净、持久。红葡萄酒方面，Loimer酒庄黑比诺的则更接近于新西兰的感觉，淡淡的砖红色，有很多的果香，酒体平衡易饮。
Loimer Grüner Veltliner 2010
在德国和奥地利，由于工业设计发达，许多酒庄都会有非常现代的建筑风格、地下酒窖以及接待陈列室，Loimer酒庄也邀请了当地的著名设计师设计它们的建筑。Lomier酒庄的建筑功能很简单，主要是品酒和接待，室内主要靠单侧的窗户以及天窗采光，内部摆设简洁，只有一张大餐台，墙壁上挂着现代主义的绘画。
酒庄的建筑
Wieniger酒庄
在Jancis Robinson和Hugh Johnson的著作《世界葡萄酒地图》里，有这样一段对维也纳的描述：“全世界没有一个首都像维也纳（Vienna或Wien）那样沉浸在葡萄酒里，这里有超过700公顷的葡萄园，即使面对穿梭而过的轻轨电车和住宅区仍毫不退缩，坚决地分布在周围起伏的丘陵地区，直抵维也纳森林。“
维也纳市郊的Wieninger酒庄
作为维也纳最有名望的酒庄，Wieninger酒庄几乎是维也纳葡萄酒的代名词，大多数有声望的高品质葡萄就都来自Wieniger酒庄的酒窖。虽然整个维也纳产区更盛产年轻易饮、供国内消费的新酒，而Wieniger酒庄却主要为世界上最好的餐厅和专卖店供酒，其产量在三分之一被指定用于出口，可以算得上是奥地利维也纳产区的“名片”。
在4月17日的品尝会上，Wieninger Winery Grüner Veltliner2010年份是所有品饮酒款里最为平衡一支，闻起来有干净怡人的柠檬、柑橘、花果、矿物质以及一些坚果的香气，在口中依旧酸度很高，但口感和回味更为优雅。
Wieninger Grüner Veltliner 2010
Gross酒庄
Gross酒庄位于奥地利东南部的Steiermark法定产区最南部的Südsteiermark区，这个产区拥有迷人的风景，同时又有最困难和具有挑战性的地形。作为Südsteiermark区最著名的酒庄之一， Gross以盛产强劲、尖锐、香气十足的长相思（Sauvignon Blanc）而闻名。Gross Sulz Sauvignon Blanc 2009带有强劲的青霉素、猫尿、油脂和橘皮香气，在口中酸度很高，甚至有些苦苦的口感，是一支相当有个性的单一葡萄园长相思。
Gross Sulz Sauvignon Blanc 2009
