4 天生丽质 澳大利亚西拉
19世纪，一名英国医生带了一支西拉葡萄藤插在他的院子里，从此在新大陆一发不可收拾。西拉葡萄酒充满悬钩子、黑莓、奶油和香料的味道，结实的酒体，很快成为人们品尝野味时的最佳选择。
推荐品牌： Peter Lehmann Eight Songs Shiraz
类型： 干红
产区： 南澳，布诺萨山谷
品种： 西拉
年份： 2005
参考价格：RMB 879
购买处： ASC圣皮尔精品酒业
点评：酒体呈浓郁的黑色，边缘泛深红色泽，带有黑李子和薄荷巧克力的香味。入口结构严谨，果味浓郁，单宁紧实，还有陈年潜力。
推荐搭配
西藏拉萨玛吉阿米餐厅招牌菜草原生烤羊排
对于粗狂、风味浓重的烤羊排，西拉葡萄酒里的单宁有了绝佳的发挥空间。羊排中的蛋白质能够快速软化单宁，并释放出红葡萄酒中的水果风味，羊肉的质感和美酒甘甜能达到绝佳效果。西拉葡萄酒最适合粗纤维的红肉野味。
5 特别的香味 新西兰长相思
长相思是种很普遍的葡萄品种，但新西兰的长相思葡萄酒因为一种特别的味道而闻名，有人将其定义成“猫尿味”，其实，那是一种怡人的番石榴香味，复杂中带有白色水果香和花香。这种香味使新西兰长相思变得独一无二。
推荐品牌： Saint Clair Sauvignon Blanc
类型： 干白
品种： 长相思
年份： 2006
参考价格：RMB 215
购买处： 富隆酒业
点评：这款酒散发出凤梨与番石榴的浓郁芳香，混合有丝丝柠檬皮与酸橙的芬芳。口感丰饶而馥郁。酸度完美，酸橙回味中带有矿物质的味道，甘醇而持久。
推荐搭配
香港Lawry's餐厅的招牌菜鲜大虾咯嗲
新西兰长相思适合搭配海鲜和蔬菜，适宜的酸度能为海鲜提味，清爽的口感能帮助你的牙齿感受海鲜的滋味，特殊的番石榴果香使虾肉口感更丰富。奶油焗虾、奶油烤蔬菜这类有奶酪香、口感黏稠的菜肴也很适合新西兰长相思。
6 新世界的最细腻 新西兰黑皮诺
如果勃艮第的黑皮诺温柔叛逆如萨冈的“你好，忧愁”，新西兰的黑皮诺则像苏菲·玛索式的“初吻”热情、奔放。黑皮诺酿出最细腻、果香最丰富的葡萄酒，但品质捉摸不定，新西兰的土壤使黑皮诺变得更稳定。
推荐品牌： Tatty Bogler Otago Pinot Noir
类型： 干红
产地： 新西兰，奥塔哥
品种： 黑皮诺
年份： 2006
参考价格：RMB 527
购买处： ASC圣皮尔精品酒业
点评：深红的色泽，黑道森樱桃、树莓、黑浆果的香氛。辛辣，密集和复杂的丰富丹宁口感，完美的余味。奥塔哥黑皮诺的典范。
推荐搭配
上海Fulton Place法国西餐厅菜品银鳕鱼
众所周知，鱼肉和红酒中的单宁遭遇会产生金属般的腥味。不过，红酒又能较好体现鱼肉的细腻。面对两难，只能选择清淡型的新世界黑皮诺了。新西兰黑皮诺与鱼的挑战是最高享受的美味搭配。
