庖丁解蟹：选购食用全攻略

时尚先生

2016-05-31 17:16:10

来源：风尚中国

吃蟹步骤

取下蟹螯

先将蟹壳敲松，方便掀盖

把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开

摘除蟹胃

剔除蟹鳃

剔除不能食用的蟹肠

刮下膏或黄

叉出细小部分的蟹肉

吃蟹讲究慢工出细活，吃出感觉才对味。科学的吃蟹顺序是先揭脐，后掀盖，再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。若不注意顺序，很可能会误食螃蟹体内的糟粕，即蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心。

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标签：庖丁解蟹美食螃蟹

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