日本单一麦芽威士忌搭配品饮全攻略

时尚先生
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2016-05-31 15:37:48

日本单一麦怎么喝

日本单一麦怎么喝

如果你想显得更专业一些,那么你可以:

1、在闻香杯中倒入20~30毫升的威士忌,看颜色、光泽和透明度。把杯子倾斜一下再正过来,通过杯身上留下的酒痕判断麦芽浓郁程度。

2、慢慢转动杯子的动作能够让威士忌与空气接触,然后从远处来闻香,能够避开酒精挥发性对鼻腔的刺激,这样得到的第一印象比较准确,称为“初香”。

3、把少量威士忌含入口中,如果拥有浓郁的香味则称得上是“满香”,淡点的是“微香”。在进一步的品味中,香气会充盈你的身体,这时再来判断有无果香。

4、纯饮后的威士忌,加入相当于杯子容积1/3的水,有助于香味的扩散,这时,经过水的稀释,酒精浓度降到20度,口感更加柔和,适合慢慢品尝。

酒吧里的日本单一麦怎么喝

当下最正常不过的饮法,是在日本小酒馆short bar 里非常普遍的圆冰(Carved Ice Sphere)特饮。这种饮法可以说是融合了视觉、听觉(饮用时用手指拨弄冰球与杯壁碰撞)、触觉、嗅觉与味觉五重感官的相互融合。坐在吧台边看酒保雕冰,在很多人看来是仅次于饮酒的享受之一。

除此之外,你还有以下选择:

1.水割法(Mizu wari):由三得利创造的这种方法可以视作受了“纯饮+Chaser+ 冰饮”的启发,即用冰块、威士忌与适量的纯水混合饮用(也可以不加冰块,只加入纯水来混合饮用)。事实上,在威士忌里加入适量的水,可以激化威士忌的分子结构,有利于释放威士忌的香味。水割法为西方风味在东方口感上找到了很好的平衡点,不过水割饮用最大的讲究在于水,避免使用自来水当然是最基本的原则,包括制作冰块的水,也都一定要用硬度较低的纯水,而矿物质含量较高的高硬度矿泉水,反而会影响威士忌香味的散发。而在所选用的纯水中,与酿造水水质相近,或者使用酿造水是最佳的选择。在水割法中,水与威士忌的最佳配比是2.5(最高不超过3):1。

2.High ball法:在水割法的基础上,三得利又发明了另一种绝佳风味的饮用方法,就是加冰和苏打水的Highball法,这是因为苏打水里的碳酸能更好地激发威士忌的芳香,而因为碳酸很快就会消失,所以并不会对口感产生影响,在东方威士忌的饮用史上,Highball 也已经成为一种很基本和流行的方法。对于像山崎12 年这样的单一麦,Highball 饮法尤其适用。而三得利官方推荐的Highball法主角则是“角”。

山崎单一麦芽威士忌

山崎单一麦芽威士忌

你绝不能错过的三款日本单一麦芽威士忌

宫城峡:纤细清淡的风味,就像缓缓从缝隙中流出的山涧。随着成熟度的增强,风味也更加浓郁。

余市:在品质上与传统的苏格兰威士忌不相上下,口感较为强烈,给人厚重的烟熏味。

山崎:经过长期储存的山崎单一麦芽威士忌,加上被木桶赋予的香味,令口感更加圆润清甜。

让人兴奋的四款小众日本单一麦芽威士忌

NIKKA WHISKY 武士:G & G 珠宝公司和NIKKA WHISKY公司联手打造的威士忌,据说有多种武士造型,这仅是其中一款,收藏家们又要手痒了。

一番清井泽:这是一款十分小众的酒,1982年开始制造, 3 6 年的成熟期,足够诱惑了吧?另外还有一款使用日本专门的“水”木来储存。

NIKKA WHISKY周年纪念限定版:NIKKA WHISKY公司专门为了庆祝公司建立70周年而出的限定版威士忌,它的创始人大家一定不陌生,就是日本威士忌之父——竹鹤政孝。

苏格兰威士忌协会独立灌装山崎威士忌:别被包装给糊弄了,虽然有大大的“Scotland”字样,但内里是原汁原味的日本山崎威士忌。据说,只有会员才有资格拿到。

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