如何识别好沉香
沉香的优劣通常都在于其受“黄绿墨耳真菌”感染的部分以及深度而定，因为沉香之所以能够结香，都是由树木感染此类真菌而致。有些树木感染的程度不严重或者不够深，油脂就分布不均匀，令到燃烧时烟火和枯木的味道比重更多，点香亦变成烧木头。
虽然沉香树因自然(熟结)、被砍伐受伤(生结)、虫蛀(虫漏)以及腐朽后(脱落)受到真菌的感染才能结出树脂，可也必须经过不同地理环境因素成熟，就与葡萄酒在橡木桶中陈酿的道理一般。有些被埋在土中成为土沉；沉在水中就变成水沉；又有些被白蚁蛀蚀就成为蚁沉；也有直接从结痂的树中切出的就为活沉；而有些结香香龄10年以下，如同新酒的就为白木。其味道各有分别，用途也各异，就像白木与活沉香味较浅淡，可体积相对较大，用来做大件的雕刻就最为适合；作为品香来说，经过虫蚁蛀蚀而产生更多芳香物质的蚁沉香味更为复杂；而在土中吸收土壤营养的土沉更神奇地有种蜜糖的甜香，土沉中的“红土”更是如今最珍贵的香种之一。
品香也需要一个特意营 造的环境
找个地方品好香
像喝茶一样，品香其实也需要一个特意营造的环境，虽然这并不是特定的“仪式”，可却会使人以最佳的状态，更好地投入到沉香那股淡然的境界中。因为沉香的个性令人沉静，古人推崇焚香应在沐浴后，此时人的精神属于最清新但又是很松弛的状态，加上沐浴后浑身毛孔张开，最能吸收沉香的香味以及药性，是又一次感官的沐浴。品香的地方最好是在安静的室内，令沉香的香气能在室内凝聚，却又要保持一定的通风，以免烟气不散，过后产生闻香过度引起的头疼等后遗症。古人品香会布置香堂，所以说花道、茶道、香道不分家，正是因为三者相辅相成，互相提升，如品香时就会点缀以鲜花植物，吟诗作画、品茶论道。我们大可效仿古人来一次风雅的聚集。
沉香点燃后，建议放松心情的同时也可以临摹书法或者泡一壶清茶细品，甚至听几首意境深远的乐曲。在沉香的熏沐下，心情会变得宁静，精神也会随之集中起来，身体的五感亦会变得灵敏，此时此刻的内心平静，也许最能体会什么叫做万籁俱寂。在工作节奏飞快的今日，还有什么比闻香更能放松心情、更好的身心享受呢？
沉香的产地
沉香木决定了沉香只能形成在东南亚热带雨林地区，主要分布在越南、印度、印尼、马来西亚等地区，国产沉香主要产自海南岛。
1. 印尼与马来西亚
味道偏甜，有土壤的气息，细闻下有油脂感，香气馥郁，令人有温暖的感觉。
2. 越南
分芽庄与惠安两个主要产地，味道清凉，有淡雅的花香。芽庄的沉香通常较为轻柔，带蜂蜜甜香；惠安的则偏于古朴，带陈皮的岁月香。
3. 中国海南
气息尖锐，点燃后香气细密又有股穿透力，偶带柔和的水果香与花香。
施正东 著名画家，南京沉香研究会会长。
施正东说香Q&A
Q：沉香为什么有那么大的吸引力？
A：从小就喜欢香的东西，从一开始爱闻香水，到后来闻到沉香之后，就走上沉香的收集和研究之路。沉香对我来说，不单是香味充满了个性，其形成结香也充满了偶然性，在进入品香世界后又发现沉香的产地和味道的不同，更像坠入了浩瀚的香海中，无法自拔。
Q：传说中的奇楠是什么？
A：很多人认为这是一个品种，在我而言，奇楠该是一个沉香的级别。因为其沉香油脂和密度超过50%，密度与水相等，所以放入水中不是如一般沉香那样沉入水底，而是半浮半沉，这类型的沉香通常就以奇楠相称，实则就像葡萄酒的
Grand Cru那样。
Q：沉香是否是一种奢侈的品味？
A：品香并不如想象中那样奢侈，一罐沉香粉不过几百元，可以用很久，平常工作画画，点上一炉沉香，会更容易投入到创作之中。挑选沉香要有一双慧眼，懂行的往往能挑到性价比很高的沉香。花大钱还得不到正品的人自然会觉得品香奢侈，但对于我来说，它就如别的生活必需品，是一种生活的方式，每天闻到沉香的香气已经是一种习惯。
