阿根廷野生象拔蚌
据广州建国酒店厨师介绍，阿根廷野生象拔蚌生活在阿根廷中部海域深海的沙底，由于生长环境没有污染，营养价值极高。虽外形比其他象拔蚌小，但可食用的部分极多。另外，阿根廷贻贝和贵妃螺等也是优质海鲜。
阿根廷野生象拔蚌
姜葱炒太子蚌蚌胆
营养
象拔蚌是远东包括华人及日本人崇尚的高级海鲜，具有低脂肪、高蛋白的特征，是健康的海中美味。
吃法
象拔蚌肉质细嫩且脆爽，鲜美更胜于蚝，既可熟食，也可生食。用于熟吃时，常见菜式有蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、上汤过桥象拔蚌等；酒楼食肆多以“象拔蚌刺身”吸引喜爱生食的顾客。
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