Islay(艾雷岛)威士忌蒸馏厂完全攻略

时尚先生
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2016-05-26 17:31:13
来源:风尚中国

拉弗格 Laphroaig

艾雷岛的女王

1815年建造/ Beam Global Spirits & Wine酒业公司所拥有

1815年建造/ Beam Global Spirits & Wine酒业公司所拥有

酒厂座标

艾雷岛:南部- 拉弗格酒厂座落于Kilbride Hills,也就是拉加维林酒厂南方一哩多之处,在一片松树林与海洋之间。

历史传奇

拉弗格出现了一位威士忌业界少有的女性经营者Bessie Williamson女士,而正因其女性特有的细腻与直觉,也使得拉弗格单一纯麦威士忌有比以往更严格的品管,同时也比男人主宰的威士忌业界其他品牌多了一分细腻。

Laphroaig酒厂全员大集合

Laphroaig酒厂全员大集合

除此之外,拉弗格在进军国际市场时也有个趣史,正因为其独特而浓厚的海藻气息,足以说服美国海关采信拉弗格单一纯麦威士忌含碘具备医疗作用,而被当作医药制品获得特准进口,是唯一在美国禁酒令期间进口的苏格兰单一纯麦威士忌。

酿酒岁月

酒厂所处水源地的水质非常柔软、充满泥煤味以及稀少矿物杂质成分的纯净口感,被认为是制造威士忌的最佳水源。

拉弗格维持传统的制酒过程,是少数仍然坚持使用自行制麦及烟熏麦芽的蒸馏厂之一,将石南属植物、苔藓和海藻在泥炭中的完美结合,赋予其咸味和海洋气息般的品质。

此外,首选美国橡木桶,清一色使用小型的高级美国波本桶,绝对不使用雪莉桶来进行熟成。拉弗格酒厂认为榖类与葡萄是不一样的农作,如果让威士忌沾上了葡萄酒的气味,将有损威士忌该走的独特路线。

蒸馏较小、内缩的设计

蒸馏较小、内缩的设计

好让蒸馏过程中取中段酒心的时机比其他蒸馏厂稍晚些

独步艾雷

拉弗格的正统艾雷风格,嗅觉上有强烈的烟熏味、碘药水味及海风气息;味觉上饱满粗犷,厚实不失圆润,尾韵绵长,这种与苏格兰高地主流威士忌截然不同的绝品。

虽然无法统计出世界上有多少位拉弗格的爱好者,不过连英国的查尔斯王子都成为它的忠诚爱戴者,授封皇室徽章致以最高荣耀,更是在单一纯麦威士忌中,第一支被查尔斯王子颁发认证的威士忌。

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