拉加维林 Lagavulin
捍卫和谐的烟熏风味
1816年建造/ 帝亚吉欧(Diageo) 所拥有
酒厂座标
艾雷岛：南部- 拉加维林酒厂，位于Ellen港附近，并紧临港口边，Lagavulin在苏格兰方言盖尔语意为「工厂所在的山谷」，这间白色的蒸馏厂从港湾边拔地而起，眺望远洋。
历史传奇
如果说阿贝酒厂给人一种宛如村庄的感觉，那么邻近的拉加维林酒厂就像是一座堡垒。 1890年酒厂经营权转移到了彼得．麦基伯爵手中，这位以白马威士忌闻名的人替酒厂的酿酒品质奠定了好名声。
蒸馏厂屋顶给人一种坚固的堡垒形象
这也就是为什么在拉加维林蒸馏厂的入口处，伫立着一座白马造型的看板，原来拉加维林威士忌正是众所皆知的「白马牌(White Horse)」主要原酒，它以个性强烈的艾雷岛威士忌作为其核心风味，运用拉加维林富含烟熏与甜味平衡的酒，就是独特的魅力。
酿酒岁月
拉加维林为艾雷岛浪漫的经典代表也是最具象征性的纯麦威士忌之一，更是苏格兰不可或缺的酒厂之一，座落于一处狭窄且杂乱，拥有原始的浪漫的地方。蒸馏厂的水透过流过的河水，过程中携带许多泥煤。
使用洋葱型的独特蒸馏器来酿制酒，所生产出的酒款，有着强烈的泥煤香及阳刚的海水味，并多了复杂度与细致的口感变化，酒类市场大量需求远超过酒厂的供给量。
威士忌强烈的特征来自于：拥有浓郁泥煤气味的水源、重泥煤风格的大麦、罕见的长时间发酵至少75小时、艾雷岛麦芽威士忌之中最缓慢的蒸馏过程以及长时间的熟成，在橡木桶中陈放了16年的时间。
独步艾雷
黄昏时分的 Lagavulin 酒厂
经典艾雷特色──强烈烟熏泥煤、奇妙的消毒药水味、海风咸味等，拉加维林所生产的威士忌以上通通具备。不过，说到自信与坚持，拉加维林酒厂可是对自家所蒸馏出的新酒相当有把握，并且认为橡木桶的气味会影响道威士忌的原味。
在这里所说的影响是负面的，为了维持拉加维林一贯的强烈特色，蒸馏厂只采用使用过三次，并且是重新组装后已经接近废弃状态的美国橡木桶，如此才能让桶子对酒的影响降到最低，完整呈现艾雷岛威士忌的原始风味，捍卫着当地特有的传统烟熏泥煤风格。
