Islay(艾雷岛)威士忌蒸馏厂完全攻略

时尚先生
时尚先生
2016-05-26 17:31:13
来源:风尚中国

阿贝 Ardbeg

原始、粗犷,烟熏泥煤强度第一

1815年建造/ 格兰杰(Glenmorangie) 所拥有

1815年建造/ 格兰杰(Glenmorangie) 所拥有

酒厂座标

艾雷岛:南部- 阿贝酒厂被亚德摩尔岛群的岩礁环护着,沿海而建,白色建筑替多变的海岸风景平添几许韵味。

历史传奇

佃农家族迈克道格尔(macdougal)建立了阿贝蒸馏厂,开始拥有商业性的酿造。到了1980年代因为经济萧条,阿贝酒厂也面临了生产过程的问题,1981年时酒厂暂时歇业、停止酿酒,并经过漫长的等待岁月。

Ardbeg蒸馏厂白色的建筑美不胜收

Ardbeg蒸馏厂白色的建筑美不胜收

而后由于格兰杰公司正式启动更具全面性规模的制作,所生产的酒造成强力旋风。 2005年以格兰杰公司的一份子加入酩悦轩尼诗LVMH集团,目前一切都正在加速运转中,在市场上也有着逐渐稳定的成长,阿贝酒厂从倾颓的建筑快速复苏成为热门的酒厂。

最典型的艾雷岛威士忌阿贝酒厂,代表凯尔特文明的古老精神与荣耀,阿贝单一纯麦威士忌曾经有着不可一世的傲气,其狂野的酒质,堪称艾雷岛上的高浓度泥煤威士忌之冠。

酿酒岁月

艾雷岛纯麦威士忌的最大特色在于拥有强烈的烟熏味,特别是阿贝所强力主张的传统风味,属于古典纯麦威士忌的浓厚烟熏味。阿贝蒸馏厂从木制的发酵桶开始,就逐步建立起自加威士忌的特色。

酝酿出丰富的重泥煤香气

酝酿出丰富的重泥煤香气

不过,阿贝威士忌的生产规模很小,然则它在调和威士忌中却是不可或缺的原酒,采用艾雷岛威士忌作为原酒,能够将重烟熏泥煤的特色注入其中,其独特的气味更赋予了调和威士忌更浓郁华丽的香味。

独步艾雷

阿贝在装瓶前不像一般普通威士忌采取冷凝过滤法,使得酒质呈现自然的混浊,保留住阿贝纯粹复杂自然的风味,这点也成为阿贝的一大特色。酒体饱满,酒质深邃、浓郁、复杂又华丽,变化丰富的层次,是阿贝单一纯麦威士忌历久不衰的原因。

也使得其它「重泥煤」酒厂很难与它匹敌,充满力量的风味表现,从厚重的酒瓶就能窥知一二,阿贝以华丽之姿重返威士忌舞台,绝对是艾雷岛上的经典中的经典。

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一页
5 / 9
©版权所有,未经授权不得转载以及任何形式使用。
标签:Islay    艾雷岛    威士忌蒸馏厂    威士忌酒    
你该读读这些:一周精选导览
更多内容...
奢华私语 时尚衣橱