巧克力慕斯&香蕉蛋糕
巧克力慕斯
这是6道甜品中最容易操作的一款，且卖相出众、口感绝佳。当略带苦味的健康黑巧克力慕斯温柔地融化在口中时，芒果酱的甜香又瞬间席卷身心，还有那最顶层的巧克力碎带来与柔滑慕斯截然不同的口感，令人惊喜。
甜品中最容易操作的一款
烘焙笔记
材料：1 只鸡蛋 1 个蛋黄 200 克融化的黑巧克力 625 克奶油
步骤：1先将黑巧克力放入微波炉中用低温加热至融化。
2等待巧克力融化的过程中，将含脂肪量为35%的综合鲜奶加入盆中搅拌至凝结成蓬松的奶油状待用。
3打鸡蛋。一边打鸡蛋，一边用80摄氏度左右的热水来加热鸡蛋。
4鸡蛋打好后将融化后的巧克力加入蛋液中，搅拌均匀后再将2加入其中，继续混合搅拌。
5装杯点缀。在鸡尾酒杯中逐层加入巧克力慕斯和你喜欢的新鲜果酱，例如芒果酱、蓝莓酱等。
学习难度：★★
可可和香蕉的淡淡香气令人心情放松
香蕉蛋糕
虽然在制作过程中，前两步令人有些“心惊肉跳”，因为加入了不少令女生闻之色变的糖和油，但其实比例上并不突出。因此，这款香蕉蛋糕品尝起来感觉清新，没有突出的甜和油腻，相反感觉很健康，松软适度的口感之下，可可和香蕉的淡淡香气令人心情放松。
烘焙笔记
材料：200 克香蕉 200 克糖 200 克低筋面粉 2 只鸡蛋 60 克牛奶 60 克植物油 10克苏打 肉豆蔻 盐 月桂粉少许
步骤：1 将熟透的香蕉加糖搅拌至均匀，放置一旁待用。
2 牛奶、鸡蛋及蔬菜油一同搅拌混合后加入1中，并继续搅拌至均匀。
3 低筋面粉加入可可粉以及烘焙粉，一同过筛后加入2中接着搅拌。
4 在将3倒入烤盘前，一定要记得先用葵花油涂抹在烤盘内四周，之后送进已经预热到180摄氏度的烤箱中，烘烤35分钟左右即可。
学习难度：★★★
