危险的美味
那些传说中有毒的美味,是不是真的有致命危险?那些美味,如果没有了毒,还能如此诱惑吗?也许,危险和诱惑本来就是一体的。这些危险的美食有话要说。是谎言,还是真实?一切都是罗生门式的争议。因此,我们并不打算告诉你任何结论。
越毒的河豚,味道才越鲜美
1 河豚
“我其实已经没有以前那么频繁上报了, 只要120不堵车,一般出不了人命。”
事实上,越毒的河豚,味道才越鲜美。毒得死你的才值得你冒死去吃,毒都毒不死你,也无所谓舍身取味了。
吃河豚讲究鲜和原味。在酒楼吃的重味烧制的河豚,通常肉质粗糙,入口尽是酱料滋味。吃河豚最好春季去原产地江苏一带,如有幸吃到野生河豚,则可作为绝迹美食的见证者在哀叹中自喜。河豚内脏有剧毒,但河豚肉毒性较小,吃完嘴上有点麻刺感,不过这点牺牲和它细嫩、富于滋味的肉质比起来,实在不算什么。
如今,全世界吃河豚最棒的地方并不在中国,而是日本。中国不是输在烹饪,是输在食材。在日本,有专门的餐馆制作野生河豚刺身。
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