葡萄酒之乡─悠游莱茵河
莱茵河源于瑞士，流经德、法两国，最后进入荷兰再流入北海。莱茵河的两岸沿着山坡种满了葡萄藤；一路北行顺流而下，沿途葡萄园如影随形，这就是香纯美酒的来源呢！
这里是名酒之乡，如果不亲尝美酒，似乎真的就枉此一行了。沿着蜿蜒的摩泽尔河岸一路欣赏风景，两岸的山坡一样种满了葡萄藤，每棵葡萄藤都绑在长长的木桩上生长，有些地方险得十分陡峭。
流贯于德国中部丘陵地带的莱茵河及摩泽尔河流域，是属德国最温暖的地区，河边的山坡地土壤肥沃、日照良好，因此从西元前三世纪左右，葡萄的栽种就非常兴盛，现在仍是德国最古老、最大的葡萄酒产地。
仔细地摘采酿酒用葡萄
具备细腻特质的奇特品种─Riesling
德国的葡萄品种可说是集优良寒带品种之大成，无论在栽培或是酿造技术上都是世界一流的水准。在德国能用来酿酒的葡萄品种很多，有一些品种可以种在任何产区，有些则只能种在某些特定产区，通常一个产区中会种植许多的品种。
当您在德国葡萄酒的酒标上，看到有标示某种葡萄品种时，表示该款酒至少有85%以上是以该品种的葡萄所酿成，在德国最受欢迎的就属Riesling了，主要原因在于该品种的可塑性，它可以随着不同的土壤、气候及酿酒方式而有不同的面貌。可以酿制成不须陈年即清爽好入喉的年轻酒款，更有不容忽视的陈年实力。
国际葡萄酒专家Michael Broadbent评估某些德国Riesling，甚至可以陈放百年之久，一般来说，雷司令酿造的干白酒可以陈放5-15年，半甜酒(semi-sweet)10-20年，甜酒或贵腐酒10-30年。随着采收状况和酿酒方法的不同，从不甜葡萄酒到具有甜度的葡萄酒，都能生产；不仅具有酸度，同时也带有花香以及果香，伴随着矿物质香味跟蜂蜜香气，令品尝的人感受到幸福的感动。
品饮雷司令品种所制作的甜白葡萄酒，可以立刻在味觉及嗅觉中，感受到该葡萄酒中细致优雅的独有风味。
