马尔代夫私人岛屿度假村Velaa Private Island洋溢尊贵独特的格调，其迷人之处多不胜数，包括远超传统度假村标准的卓越服务、世界级水上运动、毕生难逢的体验（如乘坐私人潜艇）和冠绝印度洋群岛的顶级酒窖。对美食爱好者而言，光是岛上的餐饮选择便足以吸引他们到此一游。度假村的水上特色食府名为「Aragu」，在当地迪维希语中有「精髓」之意。餐厅主打新派欧陆美馔，现隆重推出以可持续及有机概念为主题的全新菜单。
本地A级黄鳍吞拿鱼配茄子酱、油封西红柿及佛手柑
新菜式采用精选自世界各地的有机食材和马尔代夫本土食材，透过天然健康的烹饪方式实践可持续理念，展现餐饮团队对厨艺的热情。斯里兰卡籍主厨Gaushan de Silva发挥其超凡欧陆式烹饪技巧及20年掌勺经验，悉心设计出多款创新现代佳肴，为宾客缔造奢华美食体验。
法国纷迪加蚝配指橙奶酪酱及Amarelli甘草盐
选用本土食材制作的焦点菜式包括：以即日捕获新鲜海鱼入馔的松子珊瑚鱼柳配香蒜鳀鱼忌廉汁及慢炖婆罗门参；以及本地A级黄鳍吞拿鱼伴茄子酱、油封西红柿及佛手柑。
有机炭烧黑毛猪梅头肉配黑蒜茴香橘子汁
至于运用进口高级有机食材的美馔包括：法式香煎水煮珠鸡胸伴根芹菜蓉、有机鸡油菌及火鸡汁；入口即化的有机炭烧黑毛猪梅头肉伴黑蒜茴香橘子汁；以及香槟汁荷兰大比目鱼配俄罗斯闪光鲟鱼子酱──这道前菜更特意选用以传统线钓方法捕获的大比目鱼制作。
A5近江和牛柳配牛肝菌芥末沙巴翁酱、菠菜苗及香烤印加黄金马铃薯
此外，Aragu逢星期三晚上呈献「五感飨宴」（Five Elements Discovery Menu），主厨Gaushan表示：「此独特晚宴把对比鲜明的感官刺激和惊喜味道与卖相集于一身，为宾客带来全面升华的餐饮体验。」焕发感官的菜式包括：烟熏鸭肝片配清新幼滑的大溪地香草蜜桃柑橘蓉，能中和鸭肝的浓郁口感；以及甘香浓厚的32个月帕马森芝士忌廉汁红葱头伴焦糖洋葱及小茴香油。
烟熏鸭肝片配大溪地香草蜜桃柑橘蓉
此单点菜单还提供一系列滋味佳肴，备有前菜（To Begin）、主菜（Main Events）及甜品（Sweet Sensations）。主厨Gaushan补充：「Aragu的全新菜单网罗本地以至全球顶级食材，成功在可持续核心理念和奢华菜式风格之间取得平衡。」
炭烧羊腰眼肉伴蜜饯橄榄及薄荷新薯
Velaa Private Island简介
Velaa Private Island属马尔代夫群岛瑙鲁环礁（Noonu Atoll）的一部分，为尊贵独特的体验缔造崭新标准，呈献超越传统度假村的设施与服务。度假村由捷克获奖建筑师Petr Kolar操刀设计，将马尔代夫文化与摩登奢华浑然揉合，环境私密，洋溢马尔代夫的本土风情。
Velaa Private Island 实现于马尔代夫打造「超越豪华」的尊贵精品度假村之梦想。Velaa于当地语言意谓「海龟岛」──此命名源于世世代代在这里筑巢和孵化的海龟。宾客乘水上飞机抵达度假村前，可从鸟瞰角度观看水上别墅的布局，犹如海龟的头部，而主岛就恍若海龟的身躯。
度假村总共设有43幢私人别墅、度假屋和大宅以及4幢四房大宅。其中18幢建于水上，而「浪漫泳池大宅」更必须透过船只来往主岛，尽显私密尊贵。
