郊游正当时 小清新外带野餐学起来

andy
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2016-04-08 09:31:06

日式煎蛋卷

日式煎蛋卷

一、日式煎蛋卷

日式小食给人淡雅清新之感,春天来食很是应景。日式煎蛋卷可以热食也可以冷食,色彩金黄让人很有食欲。

【原料】

鸡蛋、黄瓜、盐、糖、青葱、可根据个人口味添加虾仁、银鱼等。

日式煎蛋卷

日式煎蛋卷

【制作】

1、将四个鸡蛋打散,加一小撮盐、1茶匙半的糖,撒入青葱碎;

2、切一小条黄瓜做蛋卷的心;

3、不粘锅加少许油上火,热锅后转小火;

4、将四分之一的蛋液撒进去,转动锅将蛋液摇匀,在刚开始凝固的时候,将黄瓜条放在离自己身体最远的一端;

5、借助铲子和筷子将鸡蛋从远端慢慢卷起来;

6、卷到靠近自己的一端后,在平底锅锅空出来的地方再倒入一层蛋液,要少于第一次倒入的;

7、然后连同刚才卷好的鸡蛋卷从近端卷向远端;

8、重复以上步骤:撒蛋液,摇匀,卷蛋皮,至蛋液用光;

9、将鸡蛋条取出,切小块即可。

金枪鱼蔬菜沙拉

金枪鱼蔬菜沙拉

二、金枪鱼蔬菜沙拉

金枪鱼蔬菜沙拉以金枪鱼与蔬菜为主料,金枪鱼低脂高能,蛋白质含量高,对于人体健康大有裨益。

【原料】

金枪鱼罐头100克、苦菊、圣女果、柠檬、紫甘蓝、生菜、橄榄油、洋葱碎、盐、糖。

金枪鱼蔬菜沙拉

金枪鱼蔬菜沙拉

【制作】

1、将各类蔬菜摘洗干净;

2、圣女果对切,柠檬切2片,紫甘蓝和生菜切丝备用;

3、将金枪鱼罐头中的汤汁滤除,用勺子把鱼捣碎;

4、在碗中加入洋葱碎、糖和盐,加入2勺橄榄油,挤上柠檬汁,搅拌均匀成料汁;

5、苦菊码放在盘底,并加入甘蓝丝、生菜丝、圣女果和柠檬片;

6、在蔬菜的上面加入绞碎的金枪鱼,倒入料汁即可。

梅子饭团

梅子饭团

三、梅子饭团和鲑鱼饭团

米饭通常趁热吃,只有日式的饭团别具一格可以冷食。一坨米饭,一小块鱼,一颗梅子会有多好吃?没错,就是那么好吃。日本人的饮食讲究节省和自然,食物的油脂少、分量少、种类多且注重装饰,所谓简单之中出真味大概就是这个意思了。

梅子饭团

【原料】

拳头大小米饭两份、1茶匙淡口酱油、1茶匙味淋(日式调味料)、2茶匙醋、一颗去核梅子切成四份、海苔

【制作】

1、醋和酱油混合,微波5秒去除些白醋的味道,加入味淋制成汁水;

2、米饭煮好之后注意保温,降温到50-60度时加入调味汁水;

3、防热米饭粘手,手上蘸水,放一半米饭,中间放上两片梅肉,再放上其余的米饭;

4、三角饭团是用双手虎口塑形起来的,如果觉得有难度,可以用饭团模协助;

5、做好的饭团要覆上一片海苔。

鲑鱼饭团

鲑鱼饭团

鲑鱼饭团

【原料】

拳头大小米饭两份、1茶匙鲑鱼、1茶匙紫菜碎、1茶匙肉松、1茶匙干葱、1茶匙鲑鱼汁

【制作】

1、所有配料和汁一起与米饭混合;

2、手掌蘸水,用掌心来把米饭做成椭圆形状。

培根芝士煎蛋三明治

培根芝士煎蛋三明治

四、培根芝士煎蛋三明治

三明治几乎是野餐中的明星产品,以下介绍的是传统的培根芝士煎蛋三明治的制作方式,如果想要将口味再简单纯粹些,可以制作简易“鸡蛋三明治”,即将鸡蛋煮熟后捣碎,用土司片将鸡蛋碎夹杂其中,涂抹沙拉酱即可。

【原料】

面包片、鸡蛋、培根、芝士、生抽

培根芝士煎蛋三明治

培根芝士煎蛋三明治

【制作】

1、煎蛋,盛出趁热滴少许生抽;

2、原锅将培根两面煎至微黄;

3、准备好面包片,一片面包垫底,铺上自己喜欢的蔬菜,趁热铺上培根;

4、放芝士、煎蛋,盖上另一片面包,对角切两半即成。

梅子酒

梅子酒

五、自制青梅酒

约四月清明前后福建一带开始采摘青梅,此后采摘的区域向北推进。不太严格的说,这也算是春天的味道了。酌一口小酒,就这样醉在春天里。只是制作需要时间,大概此时做好了可以来年品尝。

【原料】

新鲜青梅(青色、果肉硬实的)2000克、冰糖1100克、35度以上的酒2000克。

梅子酒

梅子酒

【制作】

1、新鲜青梅洗净;水龙头开小,流水浸泡梅子2小时以上,以去除涩味;

2、青梅晾干祛除水分,用牙签在梅子表面戳一些孔,便于汁液流出;

3、选择大口的玻璃密封器皿,瓶子洗净烫过暴晒去水分,拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉;

4、洗净双手,用少许酒稍消毒,以一层梅子,一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中;

5、沿着瓶内壁缓缓注入酒,不要冲坏青梅和冰糖的排列组合;

6、放置阴凉避光处,隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁;

7、放置3个月后,可以饮用。建议半年或一年后风味更佳;

8、梅子酒直接喝甜度很高,要用水约1:10稀释后喝。

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