设于上海外滩英迪格酒店内的“恰”餐厅
随着冬季降临上海，没有什么比一块完美烤制、肥美多汁的顶级牛排更能让整个灵魂都温暖起来。上海外滩英迪格酒店屡获殊荣的牛排餐厅“恰”地处上海繁华地段，是品尝最美味牛排和羊排的绝佳去处。但牛排仅仅是开始，整个冬天“恰”餐厅主厨Willmer Colmenares将呈现新鲜、应季的特色美味，可谓“恰”世界顶级牛排的完美配搭。
新鲜肥美的和牛肉略经烟熏，然后切成薄片，与新鲜切片的帕尔马芝士和芝麻菜一同呈上，这就是烟熏和牛肉薄片(人民币158元)，但却是黑蒜泥令这道开胃菜呈现出鲜甜的复杂口感。
“恰”餐厅全新推出的酸橘龙虾和三文鱼色拉(人民币188元)为保持新鲜，以浓郁的椰子与青柠乳汁腌制，由此略微减轻了龙虾与三文鱼的腥味，使其如同寿司般鲜嫩，搭配牛油果冰沙、一些香菜和墨西哥辣椒，使这道菜品呈现出热辣的拉丁风情。
烟熏八爪鱼色拉
Colmenares以他精心制作的烟熏八爪鱼色拉 (人民币138元) 呈现烟熏味丰富多样的口感，毫无疑问这道菜是冬季时令菜中的亮点。他首先用低温熏制八爪鱼，直至叉子能够叉透鱼肉。深度的烟熏味与熟透、果肉绵密的牛油果完美配搭，再加上用烟熏辣椒制成的辣椒酱，而香菜、西瓜和红洋葱为这道菜带来鲜甜和微妙的芳香。
香煎扇贝
香煎扇贝(人民币188元)则是“恰”餐厅秋冬季菜单中另一道不可错过的美味。Colmenares 用油煎扇贝，直到表皮略呈金黄色，同时令扇贝内部变得柔软多汁，与具有微妙甜度和坚果味的耶路撒冷洋蓟形成完美配搭，另外加入用西班牙腊香肠油调制的杏仁和生姜泥，辛辣的口感抵消了甜味，而且上面撒上的白杏仁令整道菜品呈现妙趣横生的质感。
烤牛骨髓
奢靡的烤牛骨髓(人民币178元)则是向上海高耸入云的摩天大厦致敬，搭配土豆布丁和用异乎寻常美味的烟熏八爪鱼及异常新鲜的冬季时令菌菇制成的法式杂烩。
份量达1.2 公斤的印第安战斧式带骨牛排
印第安战斧式带骨牛排(人民币1188元)等“恰”餐厅招牌经典牛排全年供应，一如既往地向食客呈现肉食美味。这块带骨菲力牛排选用饲养250天的谷饲牛肉，份量达到1.2公斤，本身就算是一道大餐，可轻松令两位饥肠辘辘的客人胃口获得满足。
同时各种配菜同样也不会令食客失望，例如搭配培根和蒜味黄油的烤小土豆(人民币58元)，或者下铺脆干葱、烤杏仁和蓝波芝士碎的烤青豆(人民币58元)。十种配菜任选其一，与“恰”大餐形成完美配搭。
Willmer大厨以地道的家居风格呈现新创甜品系列，以此唤醒每位客人童真的一面。法式苹果派(人民币98元) 以白兰地酒点燃为您呈上，供您欣赏跃动的火苗，之后以苹果白兰地冰淇淋熄灭火焰。喜爱巧克力的食客可品尝“恰”新推出的辣味热巧克力蛋糕(人民币78元)，搭配熏草冰淇淋、咖啡和朗姆酒巧克力冰沙，堪称一道滋味甘美的甜品。要为与家人共进的冬日温馨晚餐画上一个完美句号，“恰”餐厅新鲜出炉的浆果苹果酥(人民币78元)可谓不二之选，同时搭配一勺太妃冰淇淋，堪称美味的终极享受。
上海外滩英迪格酒店位于中山东二路585号
预订请致电：+86 21 3302 9995
关于上海外滩英迪格酒店
英迪格酒店品牌（Hotel Indigo）在亚太区的第一家酒店——上海外滩英迪格酒店于2010年12月正式开业。上海外滩英迪格酒店坐落于南外滩十六铺码头，作为黄浦江畔唯一一家临江的酒店，不仅坐拥浦江两岸传统与现代并蓄的秀丽风光，更为宾客提供高端精品酒店的住宿体验。上海外滩英迪格酒店酒店拥有184间客房，包括23套江景套房。位于酒店六楼的“江畔”休闲空间全天供应餐点，在食物口味上将西式美食与上海本土风味完美结合， 同时还提供全上海最好的咖啡。已经井然就绪的英迪格会议室随时迎合不同规模的活动需求。对于那些爱好运动的宾客，酒店设有高级健身房，配备最先进的运动器材。位于酒店七楼的泳池悬浮于南外滩之上，俯瞰黄浦江色，让宾客在游泳的同时将江水美景一览无余。
