巴厘岛不再是低成本背包游的同义词，更多旅游项目被开发出来，提供给不再满足于速食精神“启蒙”或短游印度神庙的游客。定制的奢侈游项目以前所未有的规模增长，大量旅游业者正为旅客打造个性化的旅游体验，不再仅限于水疗和舞会。
1. 最有格调环岛游
乘坐1959年的古董庞迪克环岛游
图片：vinylone/Flickr
逐渐改善的巴厘公路上出现了各种形式的运输工具，从人力车到豪华轿车。但你可曾试过在一辆1952的雪佛兰豪华轿车里享受在这九曲十八弯的岛上环游的惊险乐趣？除了这辆美国古董车外，还有1951年的普利茅斯豪华轿车，以及1959庞蒂克敞篷跑车，而它们只是Exotic Rides Bali可提供的逾200辆车的冰山一角。
雪佛兰豪华轿车的后座有不可思议的腿部空间，还装上了怀旧空调，一名当地司机将为你驾驶，游客只能乖乖地当乘客，而不得操控这些古董“美女”。驾驶者需要有出色的驾驶技巧，才能在巴厘岛南部繁重的交通中驾驭这些“强壮的野兽”。其他司机必然盯着这个古典庞然大物看，想象坐在其中是那么令人兴奋及彷如梦境。
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2. 最“火”餐厅
世上最好的牛排在烹饪前以生肉的状态展示
图片：由W度假酒店提供
这诱人的餐厅，位于巴厘市中心水明漾区庞大的W度假酒店的一楼。以黑、红、琥珀三色为主色调，玻璃装饰形似纱笼，还有一个巨大的玻璃及金色吊灯，在谈笑风生的食客头顶晃动，餐厅的气氛热闹，宁静无迹可寻。所有的装饰都符合W酒店这个品牌的审美，火餐厅的食物尤其出类拔萃，归功于最近走马上任的主厨约斯（Jack Yoss）。
约斯是拉斯维加斯人，曾经在名厨帕克（Wolfgang Puck）在拉斯维加斯著名的凯撒皇宫大酒店里的中餐厅工作。约斯为火餐厅设计的菜单，提供据称“巴厘岛最好及最多样的肉类”，烹饪前都以生肉的状态在巨大的托盘上展示，活像职业拳击手在开赛前绕场一周。
极上和牛西冷的牛经过400天谷饲，大理石纹评分在九分以上，对如此上等的牛肉处理不当，无异于破坏法国著名油画家雷诺瓦的画。约斯把这些肉类当明星般看待，用木板承载，配以恰到好处的配菜，还有从相邻的龙目岛新鲜捕获的生蚝作为开胃菜。
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3. 最贴心海洋活动
和巴厘岛海床上的居民一同潜水
图片：DJMattaar/iStock
湖湾（Lagoon Bay）有缤纷的水下世界，扁头鳅、狮子鱼和海龟在珊瑚间穿梭，因此当地也配备了廉价深潜及浮潜酒店。如果希望有一个更奢侈的体验，Aman Resorts提供传统巴厘船（当地称为“Jukung”）的活动，每天两次，每次两至三个小时。
巴厘船的顶层摆满了白色的枕头和毯子，可以供乘客慵懒地享受阳光。服务人员会准备美味的水果拼盘以及本地制作的蛋糕和饼干，全部装载印尼风格的竹饭盒里。
船上提供脚蹼、浮潜管和蓬松的大毛巾，一站式预订，就可以享受更高级的海上活动。
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