脆皮婆参
广为众名人饕客爱戴的「好酒好蔡工作室」源自于广州，由美食家蔡昊全力打理，多年来不少人慕名往广州，只为了一尝蔡昊先生的独到而精细之中菜。 2015年11月下旬，蔡昊先生冲出广州，将「好酒好蔡」饮食蓝图扩展至香港，为香港一众飨客带来现今最独特的中国菜。
蔡昊，著名美食家，威士忌品鉴家，国际美食评委，05年创建了“好酒好蔡”工作室。 蔡昊一贯坚持“食材优先”和“好吃是硬道理”的美食理念，创作了一系列精细中国菜，化繁为简，风格鲜明，让中国烹饪更趋科学化和程序化。 从公务员到海外游学、再到美国从事化工行业，蔡昊走过了不寻常的美食之路，最后全身心投入并醉心于味道的创作，在博大精深的中国菜基础上融入了更多搭配的合理性和烹饪的科学性，很好地呈现好酒好蔡的国际化表达。
清汤大响螺
「好酒好蔡」室内装潢概念由邓永锵爵士构思及设计，餐厅以白色为主要色调，简洁高贵，楼底极高，客人可一边品尝精细巧手的中国菜，一边欣赏香港繁华璀璨的美景，感受醉人浪漫摩天轮夜景！ 餐厅设有酒吧及雪茄吧，提供各式各样的鸡尾酒及精心挑选的雪茄，气派非凡！
「好酒好蔡」菜式很多样化，当中著名的有一口鲜、脆皮婆参、香炖花胶、海参捞饭、酸辣面及牛油果官燕等。
好酒好蔡
地址：香港中环干诺道中3号中国建设银行大厦 5楼全层
预订及查询电邮: info@howardsgourmet.com
