昨天有朋友翻出来柜子里的雪茄,非常不幸,雪茄已经受到虫蛀。雪茄虫其实并不罕见,就像没有使用农药的蔬菜一定无法杜绝虫子的侵扰。虫子本来就是这个自然生态的组成。雪茄同样如此,在整个雪茄生命中,没有涉及到化学制品,也就无法用人工干预的方式完全杜绝雪茄虫的存在。实际上越是采用传统的种植方法、制作方法的雪茄,有雪茄虫的几率就越高。
有一种昆虫名为烟草天牛(Lasioderma serricorne),这个名字雪茄客们应该都不会陌生,这就是我们常说的雪茄虫。雪茄虫的出现总是令雪茄客们胆战心惊,作为雪茄的天敌,雪茄在储存过程中常常遭到它们下“毒手”,名贵的雪茄如果沾染上雪茄虫,往往会给雪茄客带来不小的损失。无论是新鲜的烟草,还是经过加工处理过的烟草,面对雪茄虫的钟情,都难逃一劫,这也给烟草业造成了极大的危害。
值得庆幸的是,虫虫灾害是可以预防的。目前大多数烟草生产国都采取了放虫措施,大大降低了虫害发生的几率。然而,由于古巴对烟草生产质量的苛求,为最大限度保证烟草制品,特别是雪茄的品质,仍沿袭传统的烟草种植和加工方法。不得不说,这就是我们钟爱古巴雪茄的原因,但也由此使得雪茄生产和储存遇到了不小的麻烦。
通常来说,遭受了严重虫蛀的雪茄是无法吸食哦。不管多昂贵的雪茄,一旦遭受到了严重的不幸,雪茄客购买和储存雪茄的心血就一并付诸东流了,令人扼腕。然而同许多其它的昆虫一样,雪茄虫的繁衍速度很快且数目庞大,这是人类无法控制的。如果我们买到一只带有雪茄虫虫卵的雪茄,最终这支雪茄一定会被大量的雪茄虫侵蚀。但在购买时凭借肉眼是无法看出一支雪茄是否带有虫卵,怎么办?这里就需要一个简单而有效的预防方法。
从习性上说,雪茄虫是一种热带害虫——看到这里很多人一下就明白了,雪茄虫的虫卵需要在一定的高温条件下才能孵化成功,也就是华氏80度(26.6摄氏度)。因此,只要严格控制雪茄的最佳储存温度,雪茄虫是孵化不出来的,雪茄被侵蚀的几率就会大大降低。
如果不幸发现雪茄有虫蛀情况后,应在第一时间做处理:剔除那些无可挽救的雪茄,把剩下的雪茄头部朝下,逐一在白纸上轻微的“笃”几下,去掉里面的虫卵。接下来,用两层保鲜膜把雪茄尽量裹得密实些,要确保不会渗水进去。包裹好的雪茄就可移入“手术室”(冰箱)了。先把雪茄放在冷冻柜中低温冷冻两到三天,以彻底冻死里面可能残存的虫卵。接下来把雪茄放入冷藏室内两到三天,为的是让雪茄缓慢回升温度,以防温度迅速上升引起烟叶的暴裂。最后,拆去保鲜膜让雪茄烟体的温度在室温下再缓冲三天就可以放回保湿盒内了。这其间可用布稍沾些水把保湿盒里外擦干净。
雪茄虫经常会在大尺寸的古巴雪茄中出现,购买整盒的雪茄,尽可能的在前几个月做好防护工作。