威尼斯安缦任命新创意美食顾问

andy
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2015-10-16 22:51:25

威尼斯安缦任命新创意美食顾问

今年九月,威尼斯安缦迎来厨师Davide Oldani 担任其创意美食顾问。

Davide Oldani是当代烹饪哲学网站Cucina Pop的创办人,著有七本烹饪书籍。Oldani为威尼斯安缦的厨房带来其对于意大利美食学的独到理解,携手主厨Akio Fujita及副主厨Riccardo Aliceto,为威尼斯安缦打造意大利美食盛宴。

威尼斯安缦任命新创意美食顾问

Oldani的创意菜式包括藏红花烩饭、哥瑞纳-帕达诺奶酪佐焦糖洋葱、Monte Veronese奶酪意粉等。甜点则包括白提拉米苏和苹果泥百里香冰淇淋。

Oldani表示:“能将过往经验带来威尼斯,并于象征着优雅精致的威尼斯安缦首发我的创意作品,感到非常荣幸。正是这份优雅使我对美食的思考更为完善,也引领美食自身达到完美融合。” 现在,Oldani已在原菜单基础上增加了十道全新的菜式。

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