今年九月，威尼斯安缦迎来厨师Davide Oldani 担任其创意美食顾问。
Davide Oldani是当代烹饪哲学网站Cucina Pop的创办人，著有七本烹饪书籍。Oldani为威尼斯安缦的厨房带来其对于意大利美食学的独到理解，携手主厨Akio Fujita及副主厨Riccardo Aliceto，为威尼斯安缦打造意大利美食盛宴。
Oldani的创意菜式包括藏红花烩饭、哥瑞纳-帕达诺奶酪佐焦糖洋葱、Monte Veronese奶酪意粉等。甜点则包括白提拉米苏和苹果泥百里香冰淇淋。
Oldani表示：“能将过往经验带来威尼斯，并于象征着优雅精致的威尼斯安缦首发我的创意作品，感到非常荣幸。正是这份优雅使我对美食的思考更为完善，也引领美食自身达到完美融合。” 现在，Oldani已在原菜单基础上增加了十道全新的菜式。
