唐培里侬联袂斗牛犬基金会共献珍酿美馔 世间万物俱无常象，变幻莫测；创意与灵感更难觅其蹊径，可遇而不可求……自17世纪诞生时起，唐培里侬（Dom Pérignon）便被尊为创意巨匠，铭以王者风范，在永恒的时光中不断寻觅锐意创新，追求味觉世界的极致享受与饱含玩味精神的欢愉体验。今日，时光的洗礼与灵感的偏爱不仅酿造了珍贵稀有的唐培里侬2005年份香槟，更促就了与美食界翘楚Ferran Adria先生主创的斗牛犬基金会（ElBulli Foundation）的大师级合作。创意双雄于广州文华东方酒店共同挥洒灵思妙想，倾情奉献了一场主题为“岂止于晚宴” （This Is Not A Dinner）的饕餮盛筵。
创意双雄 非凡体验
行路无停歇，王者难桎梏，巅峰之境往往是非凡者的寂路独行，故志同道合的携手并进更显弥足珍贵。秉承品牌创始人“酿造最好的酒”的宏愿，唐培里侬的至尊风范绝不仅彰显于其卓绝工艺与至臻醇酿，更体现在不断自我突破，联手其他疆域的王者共谱不朽。而身为米其林三星主厨的Ferran Adria先生，纵使拥有不计其数的美誉与全球美食界标杆餐厅也并没有满足于此，在美食领域不断革新的他毅然关掉餐厅，成立斗牛犬基金会，潜心于美食创新与研究。从2011年的灵感初次碰撞到如今创意合作的尘埃落定，二位大师在创造力上的远见卓识与不懈坚持最终为世人呈现了如今这支曼妙卓绝的舌尖香颂……
一支笔，一个本子，一瓶唐培里侬2005年份香槟，简约而不失品格。静立于此，以最单纯的方式品饮并唤起人们对唐培里侬最纯粹的爱。轻轻呷一口，摒息凝神，远离喧嚣，细细感受这丝绸般的剔透酒体跳跃于深邃雅致的黑色酒瓶之内。充满矿物味、张力、圆融与和谐的2005年份香槟，凝萃着唐培里侬精湛的酿酒工艺和不苟的品牌态度，透过精致酒瓶迸发出无限的生机与活力，一如品牌非凡的创造力，充满神秘、期待与惊喜，令品鉴者不尽神往。
而后，由斗牛犬基金会特别创作的一道道精美点心打破这场静谧的珍酿私享。人们围坐于布置考究的长桌前，与唐培里侬酿酒师Vincent Chaperon先生一齐探索这份新奇体验，举杯共享唇齿间的绝佳享受。鱼子酱生鱼片寿司、牡蛎配以核桃与海藻、清凉的柚子浸酒加以鱼子酱……这些口味独特且口感各异的点心，天衣无缝地将2005年份香槟醇厚深邃的口感和谐收融，将香槟的极致体验最终晋升为一场尊华的享受。这份创意推出的珍酿美馔也于2015年7月1日正式在上海柏悦酒店、上海巴黎红法餐厅，以及北京瑰丽酒店推出。
珍贵年份 稀有佳酿
专注酿造顶级年份香槟的唐培里侬，每一款都臻于完美，2005年份香槟更是其中的臻品菁华。从最初的采摘到深邃酒窖里的九年陈酿，弥足珍贵的唐培里侬2005年份香槟在酿酒师的把玩中终于迎来其第一个臻致时刻。
“唐培里侬2005年份香槟是该年份的精华，承载着对暴雨的记忆。”唐培里侬总酿酒师Richard Geoffroy先生回忆道……时间回转到充满反差的2005年，葡萄园遭遇到极端干燥气候的考验，热浪逼人的八月伴随着凉爽多雨的九月。诡谲多变的天气再经过酿酒师的精心甄选，最终得以保存下来的葡萄产量稀有却品质卓越，每一颗都饱含着七八月阳光的精华，散发着前所未有的成熟果香。
酿酒师采用独特调配法，在黑白两种葡萄及其酿制的两类基酒之中寻找最佳的平衡，务求更佳的张力与和谐。柔顺流畅的酒体，浓郁紧致的口感，深邃浓郁的芳香如潮涌般阵阵袭来，令人回味无穷。馥郁的深色水果香气慢慢交融于清冽的矿物质韵味中，随之而来的果仁糖和香荽气息令酒香更为丰富完整。迷人的辛香与花香环绕舌尖，醇厚深邃，持久芬芳。这便是唐培里侬2005年份香槟——珍贵稀有，回味无穷。
