自1844年开业以来，Baur Au Lac酒店一直由Baur-Kracht家族经营，现已传至第六代。Baur Au Lac酒店是全球迄今为止仍由创始家族经营、历史最悠久的奢华酒店之一。除了是一家特别优秀的酒店，一份古老的口袋日记样式的手抄本“葡萄酒新闻手册”表明，Baur Au Lac与葡萄酒之间的渊源由来已久。
1875年，Baur Au Lac酒店是第一批在“苏黎世广场供应波尔多葡萄酒”的酒店之一。此外，酒店还从勃艮第、阿尔萨斯、位于巴登南部的边疆伯爵领地、莱茵兰普法尔茨、瓦尔泰利、以及瑞士盛产葡萄酒的地区进口葡萄酒。1870年，Baur Au Lac酒店第一次“在大街上”出售葡萄酒。1902年，“BonneMénagière”商店在班霍夫大街27号开业，销售优质葡萄酒和烈酒（这家商店现在的名字是“ShopVinHotel”）。1972年，酒窖再次搬家，这座建筑带有办公场所，位于Zurlindenstrasse（在SchmiedeWiedikon）。但是，随着葡萄酒不断增加，很快这里的空间也不够用了，于是酒店又开始寻找新的地方。1985年，Kracht家族在乌尔多夫买下了一块地，建造了一座现代化酒窖。然而随着空间再次不够使用，Krach家族于是又对公司进行增资，并于2007年购买了雷艮斯多夫的一块地，建造了一座新的总部大楼，开设了葡萄酒庄和酒窖。
随着2011年5月的再次迁移，一个崭新的时代来临了，这个设施先进的现代企业有了一个新的名字“Baur au Lac葡萄酒庄”。酒庄那些令葡萄酒拥趸们心跳加速的珍品酒窖中珍藏着140多万瓶葡萄酒，分别位于Börsenstrasse大街沿酒店大门的一侧，以及苏黎世火车站附近的Ville-RailCity商业区和苏黎世湖畔Männedorf地区。除此之外，第一家负责出口事务的办公室于2009年在香港成立，旨在为有着良好关系的生产商打开通向亚太地区市场的大门。
目前，这里有3000余种葡萄酒和烈酒。这些酒来自300余家葡萄酒生产商，而Baur au LacVins为他们在瑞士提供了一个富有吸引力的平台。100余家生产商在瑞士和列支敦士登由Baur au LacWein独家代理销售。客户包括一些常客，葡萄酒爱好者，专业零售商以及遍布瑞士为数众多的的餐馆和酒店，包括The Dolder Grand，AlpinaGstaad酒店当然还有Baur au Lac。酒厂共有40多名员工，每天为满足顾客的需要而工作。
Baur au Lac Vins 酒店
地址：Adlikerstrasse 272,8105 Regensdorf / Zürich
电话：+41 44 777 05 05
传真：+41 44 777 05 03
邮箱：[email protected]
网站：www.bauraulacvins.ch
