滴酒如歌，臻酿如梦
品鉴格兰杰Pride 1978的极致风味
一款能让人神往的威士忌应该是怎么样的？关于这个问题，格兰杰威士忌酿造及窖藏管理总监梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）用他的新作——格兰杰Pride 1978做出了精彩的阐释。这款全世界仅七百瓶的极致单一麦芽威士忌，历经了三十四余年的陈酿才得以问世，不但是对年份的极致追求，也是对威士忌酿造工艺的锐意创新。
如剧院帷幕般的红色酒盒缓缓拉开，如酒滴般的酒瓶透着醉人的光亮，已经将格兰杰Pride 1978的雍容气质展露无遗。而这款酒的酿造过程，更值得让世人吟诵，它是梁思敦博士倾力为威士忌世界打造的一个传奇。
众所周知，格兰杰系列在酿造中的换桶技术，一直冠绝威士忌酿造界。梁思敦博士为了打造这款如梦般的臻酿，亲自前往法国波尔多葡萄酒产区，在众多的酒庄中，选定一家一级酒庄，购买下最为上乘卓绝的七个红酒桶，为格兰杰Pride 1978的极致风味奠定基础。
这款杰作始酿于1978年，原酒经蒸馏提取后首先被装入格兰杰酒厂最上乘的北美密苏里白橡木桶中陈酿19年。尽管此时桶中的酒已非凡品，但这只是一个开始，接下来，这批沉睡了19年的原酒被换到波尔多一级酒庄的红酒桶中，进行漫长15年的换桶陈酿——在格兰杰系列的任何一款威士忌中，还没有哪一款历经过如此悠长的等待。
红酒桶的陈酿，没有辜负格兰杰的苦心。波尔多一级酒庄的红酒桶，将波尔多顶级红酒风情万种、复杂多变独特性格赋予了格兰杰Pride 1978，无论是香气的流转变幻，口味的精妙纷呈，还是余味的悠远绝响，都令格兰杰Pride 1978如一场经典的歌剧，传唱世间。
格兰杰Pride 1978品鉴笔记
格兰杰Pride 1978有着迷人奢华的铜色光泽，光亮透彻。其丰富的酒体和不可思议的内涵，令人陶醉。
木材和坚果的甜香味，类似甜栗树或者雪松，这种混合香气，让人联想到太妃糖、奶油软糖、杏仁蛋白软糖和樱桃。烟草香气的流转中，混合着皮革、薄荷油、生姜和橘皮蜜饯的嗅香，有一种淡淡的、令人恍惚的柴火烟气。
若加进五到六滴水，香味便开始发生变化，呈现出令人陶醉的熏香味和肉桂味。同时，更多柴烟味涌出，伴随着类似香料烤苹果的香气。
格兰杰Pride 1978口感浓郁、厚重，带有一股遒劲的胡椒辛香。苹果、李子、樱桃和杏子等馥郁的烤水果香气，带出橡木桶陈酿的紧实结构。丁香、肉桂、大把的茴香、小豆蔻、莳萝、烤过的橡木和桉木的味道洋溢其中，勾勒出一个充满美好的梦境世界。
后味香甜，丝丝的奶油软糖抑或香草的气味中，带着焦糖柑橘类水果、一丝黑醋栗、一些牛奶巧克力和拿铁咖啡的气息，悠长的余味经久不散。
