扒烤波士顿龙虾,玉米慕斯,龙虾汁,柠檬泡沫,夏日时蔬
海鲜食材中龙虾最令人魂牵梦绕,鲜甜的滋味在甲胄之下秘密生长。巨螯雄壮,一派凶猛,不仅味美更富含氨基酸,蛋白质含量高,脂肪含量低,矿物质及维生素丰富。炎热的夏天,如此美味尽在意味轩。
龙虾薄片,龙虾精华,香草包,鱼子酱
龙虾美馔八月莅临意味轩。主厨设计的菜单在意大利传统料理的基础上颇具创意,多样的烹饪做法,让您全方位感受龙虾的美妙滋味。缤纷清爽的波士顿龙虾沙拉开启您的味蕾; 扒烤波士顿龙虾,迷你胶囊龙虾汁,杏仁大蒜汁和薄荷汁随心搭配,最后再点缀柠檬泡沫,更加凸显龙虾的鲜美,此外一丝甜美的玉米慕斯是此道菜的绝妙之处; 龙虾薄片选用高品质南非龙虾仔,浸在用龙虾汁,蛤蜊汁,海虹汁,煮成的清汤中,创意灵现的低温蛋黄和香草料包浸在其中,别有一番滋味。最后的甜品芒果奶油配热情果凝乳,吉瓦纳牛奶巧克力奶油配青苹果冰霜,清爽可人,跳跃的口感令人回味。
七夕情人节将至,意味轩浓情蜜意的龙虾美馔,是您表达爱意的绝佳选择。从容相爱,静享美味,体会主厨细密而浪漫心思,美好的回忆在此蔓延……
自制意式龙虾饺子,焦烤小玉米,松露奶油汁
主厨推荐菜式:
龙虾沙拉
水芹,微生菜
鹌鹑蛋,希腊橄榄,干葱醋汁
298RMB
龙虾薄片
龙虾精华,香料泡
温泉蛋黄,鱼子酱
258RMB
自制意式龙虾饺子
焦烤小玉米,松露奶油汁
318RMB
扒烤波士顿龙虾
玉米慕斯,龙虾汁
柠檬泡沫,夏日时蔬
368RMB
芒果奶油配热情果凝乳
吉瓦纳牛奶巧克力奶油配青苹果冰霜
138RMB
五道菜式的龙虾套餐价格为人民币1188元+/位
零点菜单自人民币138+至368+每道不等
仅晚餐提供
8月20日,七夕当晚预定龙虾套餐含两杯特选香槟,玫瑰花及手工巧克力礼盒
以上价格需加收15%服务费,美食预订或更多详情,请致电北京金融街丽思卡尔顿酒店,电话 010-6629 6996。或浏览网站www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial。
关于意味轩
位于北京金融街丽思卡尔顿酒店一层的Cépe (意味轩)屡获大奖,曾经被包括福布斯( Forbes)等多家有影响力的媒体评为最优秀意大利餐厅。 餐厅精选地道的意大利北部佳肴,以及海鲜、禽肉类等意大利北部特色美味。餐厅赋予现代设计亦不失华贵,以深红色的樱桃木为架构,位于餐厅入口处的“bottega”酒廊陈列近400余瓶精选自意大利的陈年佳酿,将最大程度的满足美酒爱好者的需求,餐厅的酒品选择丰富,以意大利著名产区的传统佳酿为主,法国勃艮第及波尔多地区的名庄为附,兼具新世界国家: 澳大利亚、新西兰、南非、智力等国家名庄的出品,令美酒爱好者目接不暇,镇店之酒是来自法国的Pomerol Petrus France 柏图斯酒庄干红葡萄酒,以及意大利 Gaja(嘉雅)酒园的各款佳酿。精致的蓝色水杯,特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计,红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围; 此外,餐厅另设有一个10人包间。