葱香鹅肝和牛窝烧饭
香港旺角朗豪酒店米其林星级粤菜食府明阁一直秉承宗旨，呈献传统及创新荟萃的现代广东美馔。在明阁行政总厨曾超烈师傅的带领下，明阁团队推出超过二十道全新菜式，继续以佳肴触动宾客多重感官。
其中，宾客可品味由年轻的明阁四镬堵耀沣师傅设计、并于2014年度香港旅游发展局美食之最大赏「主食 － 粉、面、饭」组别中勇夺「至高荣誉金奖」的葱香鹅肝和牛窝烧饭 (港币＄288)。 这道窝烧饭用上澳洲M6和牛及顶级法国鹅肝，为菜式增添了丰腴的油香。 另外，明阁的团队会于宾客桌前为窝烧饭浇上绍兴酒，石窝的热力令炒饭的酒香及葱香四溢，色香味俱全，令人回味无穷。
龙皇三弄
于「美食之最大赏」的「海鲜 － 虾」组别夺得银奖的龙皇三弄 (每位港币＄128) 于菜式中同时呈献葱爆虎虾球、花雕粉丝蒸虎虾及鲜虾浓汤脆米，无论在食材配搭、烹调手法及卖相都花尽心意，为宾客带来多重惊喜。
曾师傅亦以超过30年历史的陈皮入馔，融合养生概念，呈献老陈皮和牛面颊 (每位港币＄108)。老陈皮有行气、健脾和中之效，配上和牛肉汁，暖和的口感份外适合秋冬享用。
黑蒜酱香煎鸡甫
其他全新菜式包括云腿粒蛋白龙虾球(每位港币＄208) 、原只脆皮妙龄鸽 (每只港币＄98) 、黑蒜酱香煎鸡甫 (半只港币＄268 ; 全只港币＄488) 、韮王鲜虾云吞汤 (每位港币＄108)、及香蒜鲜茄和牛松炒饭 (港币＄208)等。
明阁连续六年被评为米其林星级食府，呈献传统与创新荟萃的现代广东美馔佳肴，汇聚中国、欧洲、澳洲及日本等地美食精华，并由侍酒师配搭超过400款世界顶级葡萄佳酿，升华美食艺术。
原只脆皮妙龄鸽
订座请致电(852) 3552 3300或电邮至[email protected]。香港旺角朗豪酒店官方网站：http://hongkong.langhamplacehotels.com.cn。
所有价目需另加一服务费。
