明星级日籍主厨松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa）
闻名世界的明星级日籍主厨松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa）—— 他的昵称Nobu更为人熟知——在圣莫里茨奢华酒店拜德鲁特斯皇宫酒店演绎10年传奇之后，最近将推出其全新的餐厅理念，原本的Nobu@Badrutt’s Palace将升级为其高端品牌Matsuhisa，后者全球仅有6家。2014年12月20日， Matsuhisa餐厅将盛大揭开它神秘的面纱，餐厅的位置原为欧洲首家网球馆。主厨松久信幸本人将在开幕之初亲临餐厅，回答客人的提问并为持有他所著图书《Nobu: The Cookbook》的客人签名。
对于Matsuhisa餐厅，Nobu一贯着力强调美食的优质和创意，并与私密氛围有机结合。贝克汉姆夫妇、麦当娜、凯特•温斯莱特等众多耀眼明星多年来均是Matsuhisa比佛利山餐厅多年来的座上宾，餐厅美味的寿司和刺身，以及丰富的蔬菜选择，诸多日本及南美菜肴都让他们试过之后就欲罢不能。
Matsuhisa@Badrutt’s Palace即将开幕的12月适逢圣诞季，当季特别菜单巧妙地融合了日本和秘鲁的烹饪艺术，黑鳕鱼、墨西哥胡椒红甘鱼、岩虾天妇罗都在菜单上。“我总会在烹饪时放一点特别的东西——我的心，在日本我们叫‘kokoro’”。对于成功的秘诀松久信幸如是说。
全新的美食家热地Gourmet Hotspot可以容纳108人同时进餐，这里独特的室内设计和精心准备的菜单同样让人着迷。来自伦敦的Martin Brudnizki设计事务所秉持餐厅的设计与酒店相协调，将经典元素和摩登风格的结合让它有种混搭的格调。比如网球馆原本的铆结钢横梁如今架起一个通透的玻璃穹顶，透过穹顶客人可以看到圣莫里茨地标——拜德鲁特斯皇宫酒店塔楼. La Coupole规模较小，更适合小型聚会及私密社交活动。酒店负责人Hans Wiedemann先生个人最喜欢的则是餐厅的“魔法餐桌”Magic Table，这儿究竟有什么奥妙，让我们一探究竟。
这是一个仅容10人就餐的私密包房，完全遵循Matsuhisa注重私密性的理念。当客人在精致的酒廊中品酒时，在被几乎不易察觉的门隔开的隔壁房间，餐桌便会布置好，这意味着就算在上菜的间隙更换餐桌布置及装饰也是可能的——一切如同变魔法般。有趣的是，包房的寿司吧及后面的的开放式厨房所在地就是1922年国际网联世界冠军杯举行的地方，就连镶木地板也是原来的。餐厅的墙上挂有当时比赛的老照片，用餐的客人可以从中一窥酒店丰富的历史。配有舒适座椅的鸡尾酒吧还可以让客人坐下来品尝一杯Nobu的签名鸡尾酒。
关于松久信幸
Nobuyuki Matsuhisa 24岁到秘鲁利马开了第一家餐厅，这一时期对Nobu影响深远。从那时起他开始尝试将南美的美食元素和烹调方式运用到传统日料中，日本料理中固有的几种汁被衍生出各种新奇别致的味觉体验。后Nobu又相继在阿根廷、日本和阿拉斯加继续他厨师的职业生涯。9年后也就是1987年他在美国的比佛利山开了一家以自己的名字Matsuhisa命名的餐厅，在新升级拜德鲁特斯皇宫酒店Matsuhisa餐厅之前，全球共有5家Matsuhisa餐厅。为确保非一般的高品质，Matsuhisa并不急着扩张，而是只涉足精心选择的目的地。
La Coupole厅开放时间：2014年12月19日-2015年3月14日（只在冬季开放，每日7:30-23:30。夏天这里被作为活动举办地，接受预订。）
Matsuhisa@Badrutt’s Palace 2014年12月20日盛大开幕日程：Matsuhisa清酒品鉴仪式17:30开始，晚餐19:30开始。
希望于12月20、21、22、23日采访采访松久信幸先生，可向pr@badruttspalace.com提交申请。
