英国是城堡庄园遍地的国家，苏格兰尤甚。现在英国尚存着110多座知名城堡或废墟，每座城堡都有着一段迷人的故事，这其中更有不少苏格兰城堡与威士忌文化有着深厚的联系。这里挑选三座名胜古堡，讲讲它们与威士忌不得不说的故事。
爱丁堡城堡（Castle Hill Edinburgh）
这座城堡可以说是苏格兰的精神象征，城堡位于135米高的死火山上。这里地形险要，一面斜坡，三面悬崖，易守难攻，是天然的防御堡垒。在6世纪中叶，不列颠人的国王克利农· 爱丁首先用苏格兰盖尔语命名其为爱丁堡，意思是爱丁的要塞。1124年，国王大卫一世在城堡中建立了宫殿，1436年以后，爱丁堡成为苏格兰首府。城堡中有一尊欧洲最古老的攻城大炮——芒斯蒙哥大炮（Mons Meg），尤其值得一看。
苏格兰威士忌体验馆坐落在英国爱丁堡城堡附近，是当地一处非常受欢迎的旅游景点。在这里，您可以了解到苏格兰最著名的出口产品——威士忌的所有相关信息，您可以在这里欣赏有关威士忌产品的电影，品尝甘烈的威士忌，以及了解威士忌酒的制作过程。游客坐在形似威士忌酒桶的电动车里环游，有导游随时解说，一次游览大约持续一小时。当然还可以免费品尝纯正苏格兰威士忌，并可在酒吧见识到多达270种的威士忌品种。
伊斯特·艾尔奇庄园(Easter Elchies House)
这座庄园的图案出现在每一瓶麦卡伦单一麦芽威士忌的酒瓶上，是麦卡伦酿造精神的“六大支柱”之一，可谓这个百年威士忌品牌的精神家园。它的历史可上溯至1700年，麦卡伦是苏格兰当时唯一拥有此类型庄园的蒸馏酒厂。
数世纪以来，伊斯特·艾尔奇庄园地区的农夫一直种植大麦。 大麦于春季播种，夏季生长，初秋收割，至今依然如此。如今，麦卡伦庄园的面积达370英亩(150公顷)，其农田种植用于酿造麦卡伦威士忌的大麦，牧场放牧牛羊，而林地和收割后的草场是各种鸟类的天堂。斯佩河流经庄园的南部和东南部边界，是苏格兰其中一个最著名的鲑鱼产区。
此地一个庄园的领主宅邸也作为招待访客的场所。麦卡伦璀璨Lalique六大支柱的系列酒款，完美结合了最珍贵稀有的麦卡伦单一麦芽威士忌与技艺精湛的莱俪水晶工匠特别量身订做的酒瓶，其中一款酒瓶以伊斯特·艾尔奇庄园的砖块为灵感打造，一经推出便深受鉴赏家和收藏家的青睐。
巴尔莫拉城堡（Balmoral Castle）
位于苏格兰阿伯丁郡的巴尔莫拉尔庄园的巴尔莫拉城堡自19世纪中期就归于英国王室名下，占地近2.3万公顷，可以垂钓和打猎，主城堡是女王十分钟爱的度假地。公元1852年，维多利亚女王以30,000几尼的价格买下了这座城堡，在其主人被鱼骨哏咽致死后，它在艾伯特王子的要求下改建成苏格兰庄严的风格。
距离巴尔莫拉城堡仅一英里不到，便是皇家蓝勋威士忌酒厂。1848年，维多利亚女王在巴尔莫拉城堡逗留期间，对当地坐落在皇家领地一隅的蓝勋酒厂进行了一次访问。这次访问直接让这个酒厂获得了“皇家认证”称号。与此同时，酒厂的名字也就顺理成章地改成了皇家蓝勋酒厂。
