作为曾经的纽约人，主厨Becerra此次入驻帝国大厦，将一些大胆的风味融入STATE菜单中，使菜肴在植根于美式菜肴风味的基础上，也结合了他本人的烹调风格。此前，他曾于2013年7月在洛杉矶负责Acabàr餐厅/酒廊/酒吧的开业活动，其设计的菜肴深受当地市民的好评。而在前往洛杉矶之前，主厨Becerra在Patina餐饮集团工作过很长一段时间，并出任集团的高级副总裁、总厨以及合伙人，监督和管理着集团餐厅的日常运营工作，使集团旗下的14家餐厅扩张至31家餐厅。凭借其获得的众多奖项及评论家对其的尊敬和褒奖，Becerra于1994年被詹姆斯贝尔德基金会 (James Beard Foundation) 提名为“明星厨师” (Rising Star Chef of the Year)，还被《国际餐馆新闻》(Nation’s Restaurant News) 评为“50佳新美食创造者” (50 New Taste Makers)。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
STATE优雅的酒吧及其酒单则是由屡获殊荣的侍酒师和调酒师Aaron von Rock一手打造而成。主厨Becerra会与von Rock一同研究并搭配出适合菜单的精选酒单。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
STATE 烧烤餐厅及酒吧由著名设计师Richard Bloch设计，其设计风格紧紧契合帝国大厦的悠久历史以及20世纪30年代的艺术装饰设计风格。占地2,800平方英尺、位于帝国大厦一楼的主要用餐区域包含了一个中央酒吧和酒廊，而其两边则是可容纳95人用餐的餐厅和整洁有序的开放式厨房，这使客人在享受精致用餐体验的同时，也能清晰地看到厨师们制作美食的全过程。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
此外，客人也可搭乘餐厅私人电梯，前往下层的三大多功能活动区域：私人订制区、隔音区及可起落区域。这个空间大约有6,400平方英尺，最多可容纳60位客人落座或80位客人站立。餐厅设有的私人包间，除了能从餐厅和酒吧进入外，也可由帝国大厦全新的中央大厅进入。该中央大厅经过全新装修后，拥有仅供租户使用的15,000平方英尺健身中心及大厦管理处。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
帝国房地产信托公司董事长、总裁兼首席执行官安东尼-马尔金 (Anthony E. Malkin) 表示：“STATE 烧烤餐厅及酒吧的入驻，为帝国大厦增添了自建成以来就一直缺失的优质餐饮服务。餐厅所设计的菜单丰富多样、健康宜食，这也将继续帮助帝国大厦成为租户、游客、社区眼中具有极高品质、绝佳地理位置的纽约都市生活聚集地。”
STATE 烧烤餐厅及酒吧归属帝国房地产信托公司，并由Patina餐饮集团运营管理。
