猎鹰，无疑是阿拉伯联合酋长国的古文化传承中的亮点之一，更曾经是沙漠生活必不可少的重要组成部分。而今，虽然猎鹰仅仅纯粹作为一种独特的运动项目被继续传承着，但驯鹰师的驯猎技巧和猎鹰自身的质素仍被当地社会高度尊重。在『安纳塔拉卡萨尔奥萨拉沙漠度假酒店Qasr Al Sarab Desert Resort by Anantara』，每每见到专家级驯鹰师 —— 纳瑟尔 ∙ 穆哈穆德 ∙ 阿卜杜尔 ∙ 拉提夫（Naseer Muhammad Abdul Latif），总被当他向酒店的贵宾们介绍驯鹰这一拥有两个多世纪历史的独特文化传承的过程中，尤其是当他循例或应宾客要求“炫耀”高超的驯鹰技能的时候，脸上不经意间流露出的那份自豪感而感动。
训练猎鹰的手法几个世纪以来变化不大 —— 用一副皮眼罩来遮住猎鹰的双眼、并坚持仅向猎鹰提供小分量的餐食。驯鹰人在雏鸟新出生的几周内为他选定的小鹰起名，并尽量经常陪伴在自己的小鹰左右，以便它渐渐习惯自己主人的存在并默契地相处。但这看似简单的人兽互动与默契培养，却需要经历外人难以体会的挑战与艰辛。训练此类热爱并天生向往自由的生物，其过程本身常常就是一段段历险；而纳瑟尔在这方面有很多亲身经历的故事可供分享 —— “在我接受驯鹰培训的入门阶段，我不得不经常在沙丘上步行数公里去寻找我自己稍早前亲手放飞的猎鹰，而且还得“费尽口舌”地“说服”它回到我的身边。但有的时候，你必须接受它不会再回来依附于你的事实。而这仅仅是众多不定因素和风险中的一项而已。”
从幼时首次在家帮长兄照顾鸽子和鹦鹉时开始，纳瑟尔逐渐发现了自己对鸟类动物拥有的天生好奇感和逐渐积累的喜爱之情。直到青年时在农场工作期间，纳瑟尔首次有机会接触到猎鹰，并在帮忙喂食之余利用闲暇时间慢慢开始尝试训练猎鹰，从而提高和猎鹰之间的沟通默契。他对鸟类的兴趣和热情后来获得了农场主的关注，也因此赢得了成为专业驯鹰师所需的正当培训。
“猎鹰是充满野性、飞翔速度极快且极具侵略性的鸟类，因此，如何在耐性、训练时间和训练强度之间寻求并达到平衡，是驯鹰师培训复杂特性的体现之一。” 纳瑟尔指出 “比如说，在训练最初的几周里，如果我在雏鹰并不饿的时候将其解禁并诱导它飞翔，有一定的几率它可能不会再回到我身边。所以，训练需要驯鹰人拥有对鹰这种机敏的鸟类、以及如何与它们沟通并和谐地驾驭它们相关的丰富知识和扎实经验。”
每当纳瑟尔看着自己的猎鹰在为在『安纳塔拉』的宾客们做表演时，以高达320公里每小时的惊人飞行速度展翅翱翔、并迅速将观摩的宾客们甩在视野可及的范围以外，他总是由心底里为他的猎鹰感到无比地骄傲。而此时此刻，在和猎鹰之间彼此认知、了解、降服和默契培养的过程中所经历的种种挑战与艰辛，也都早已幻化成为驯鹰师们心中的欢乐与自豪。
『安纳塔拉卡萨尔奥萨拉沙漠度假酒店Qasr Al Sarab Desert Resort by Anantara』
酒店名称中的“卡萨尔奥萨拉 Qasr Al Sarab”有着“幻影宫殿”的含义；隐秘于阿布扎比境内的利瓦沙漠那高耸得令人敬畏的延绵沙丘之间，『安纳塔拉』便在坐落在素有“空境”之名的鲁卜哈利沙漠 —— 位于阿拉伯半岛东南部地区、距海岸线110公里、距离阿布扎比240公里、是世界上最大的未受侵扰的沙漠之一。
『安纳塔拉卡萨尔奥萨拉沙漠度假酒店』的设计、建筑和装饰核心，旨在传承和展示利瓦沙漠传奇般的历史、文化和传统。经过自2006年至2009年10月、历时三年的建造过程，酒店的客房区域为宾客们提供154间豪华客房、42栋别墅和由10席皇家亭阁式别墅组成的“独家尊享级皇家别墅区”。酒店宾客们可选择陆路或直升机抵达酒店。
『卡萨尔奥萨拉皇家亭阁式别墅』的每一栋别墅均设施齐备 —— 私人泳池、室外雨淋花洒、太阳浴帐篷屋、就餐露台和草坪区；一应俱全的顶级影音播放系统；如Elemis和 Shiffa等不同世界著名品牌的豪华洗浴用品、标有宾客姓名首字母的个人定制浴袍。与此同时，别墅还设有独立的配餐间、以及由澳大利亚著名主厨Neil Perry设计的独立别墅烧烤系统及用品。此外，别墅的主服务区还设有车辆门道、迎宾休息厅、餐厅、酒廊、露台、健身房、水疗、以及一片令人惊喜的宽大室外区域。
宾客们在『安纳塔拉』能够享受到从抵店贯穿至离店的、全程、全方位的细致服务。入住皇家亭阁式别墅的宾客们，将享受到每日三餐的定制用餐服务。在宾客抵达别墅后，主厨会主动拜访并分享当日新鲜食材的清单、并积极了解宾客们在餐饮方面的喜好及愿望；而后，主厨和厨师、服务团队将根据获取的信息和与宾客商讨达成的共识，来个性化定制不同宾客的假日美食体验。从最新鲜的加拿大龙虾、到日本的神户牛肉、再到最大众化的俱乐部三明治，拥有丰富经验和精湛厨艺的度假酒店厨师团队，将最大程度地实现并满足宾客们的假日美食愿望。
入住皇家亭阁式别墅的宾客们还可以选择在自己的别墅内享受每日夕阳时分的鸡尾酒服务；不论是在各自的客厅还是露台，都可以饱览周围一望无垠的延绵沙丘在夕阳下展示出的多变色调、以及不远处高达180米的沙丘所组成的无以伦比的沙漠美景。而随着夜幕的降临，近旁的酒店主功能建筑在黄昏中逐渐显现出点点灯火，更使得视野所及之处的画面宛若童话世界一般宏伟、多彩、且朦胧。
沙丘上的骆驼骑行、广受欢迎的沙漠越野、阿拉伯弓箭术、沙地徒步游、沙地帆车和沙漠自行车、猎鹰和萨路基猎犬表演等户外探索体验项目，更令沙漠中的假日体验格外地缤纷。除一系列户外体验项目以外，入住亭阁式别墅的宾客们也可在入住期间随时使用度假酒店专属的网球和篮球设施、以及别墅度假酒店内配备了各种先进健身器材的专属健身房；而黎明或日落时分的瑜伽课程、以及端坐在草地上的冥想锻炼，则有利于收敛身心、促进正确的呼吸及血液带氧循环，从而使身心获得深度放松。
同样被设立在酒店主功能区的水疗中心，还为宾客们提供多种个人及情侣理疗服务。水疗中心的亮点之一是摩洛哥风情的土耳其浴设施 —— 不绝于耳的潺潺流水声从玄关处缓缓飘来，置身于双重加热的大理石理疗床上、或置身于按摩浴池和桑拿室内、又或者选择这里独有的冰窟沁爽空间 —— 重重享受令这里的土耳其浴水疗体验绝对不可复制。此外，种植着各种茂盛花草且具私密性的露台，相信将会是宾客们在享受理疗之后坐下小憩、享受沙漠美景的一片宁静的乐土。
